Nhiều người vẫn nghĩ, bữa ăn tối không lành mạnh sẽ làm tăng lượng đường trong máu và gây tích mỡ bụng. Thực tế, nếu bỏ bữa sáng, nhất là bỏ bữa sáng nhằm giảm cân cũng sẽ ảnh hưởng tới việc tăng đường huyết.
Việc bỏ một bữa ăn nào cũng có thể tác động đến lượng đường trong máu trong thời gian còn lại của ngày. Trong đó, bữa ăn đầu tiên trong ngày có ảnh hưởng đến cơ thể nhiều hơn những gì người ta nghĩ.
Sở dĩ như vậy vì bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu vào cuối ngày. Những người bỏ bữa sáng thường có lượng đường trong máu sau bữa ăn cao hơn sau bữa trưa và bữa tối.
Ở đây, điều quan trọng là phải cân bằng bữa sáng với ít nhất 20g protein, carbs phức hợp và chất béo có lợi cho tim.
Có thể tham khảo thực phẩm cho bữa sáng gồm trứng tráng, quả bơ, rau có màu sáng tươi (tốt nhất là rau bina), ức gà, 1 lát bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt.
