Bệnh đái tháo đường (tiểu đường) có thể được kiểm soát một cách hiệu quả bằng cách áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Trong đó, có 2 loại củ mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống để kiểm soát lượng đường trong máu.
Khoai lang
Khoai lang có một lượng chất xơ tốt cho sức khỏe. Đồng thời, các loại carbs phức tạp có trong khoai lang góp phần làm chậm quá trình giải phóng đường. Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nên kiểm soát khẩu phần ăn, tránh lạm dụng để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe.
Cà rốt
Bên cạnh việc chứa nhiều chất xơ giúp bạn no lâu, cà rốt còn chứa ít carbs và calo giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Bạn có thể thử làm món súp cà rốt.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử làm món cà rốt chấm với sốt hummus. Bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Sốt hummus với nguyên liệu chính làm từ đậu gà nấu chín nghiền nhuyễn trộn với sốt bơ vừng, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tỏi. Sốt hummus giúp kiểm soát lượng đường trong máu vì đậu gà có chỉ số đường huyết thấp, giàu protein.
