Nghề làm bánh tráng ở Đà Nẵng

Bột làm bánh phải được xay từ gạo “xiệc” (gạo 13/2) do người dân trong làng gieo trồng và thu hoạch. “Gạo ở nơi khác không thể làm ra bánh tráng Túy Loan trứ danh giòn rụm”, cụ Phong nói.

Bột sau khi xay sẽ được trộn gia vị như mắm, muối, đường, gừng, mè trắng… Mỗi cơ sở có bí quyết pha gia vị riêng, bánh nướng lên có thể ăn ngay.