Tinh dầu là hợp chất tự nhiên dạng lỏng dễ bay hơi được chiết xuất từ các thực vật có mùi thơm.
Tinh dầu có an toàn để sử dụng không?
Theo Liên đoàn Quốc tế về Trị liệu bằng hương thơm, uống trực tiếp tinh dầu có thể gây tổn thương miệng và thực quản. Tuy nhiên, nếu trộn tinh dầu với chất béo như dầu ô liu hoặc sữa, chúng sẽ được phân phối đều hơn và pha loãng hơn, do đó chúng không gây hại cho các mô khi ăn. Theo cách này, tinh dầu an toàn khi sử dụng để nấu ăn.
Loại tinh dầu an toàn để nấu ăn
Amanda Lattin, một chuyên gia trị liệu và là trưởng khoa trị liệu bằng hương thơm tại Trường Cao đẳng Khoa học Chăm sóc Sức khỏe Hoa Kỳ ở Portland, Oregon, cho biết một số tinh dầu nên sử dụng:
– Tinh dầu chanh
– Tinh dầu hương thảo
– Tinh dầu bạc hà
– Tinh dầu hoa oải hương
Loại tinh dầu tránh sử dụng khi nấu ăn
Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), những tinh dầu tránh sử dụng trong nấu ăn là:
– Tinh dầu khuynh diệp
– Tinh dầu cây xô thơm
– Tinh dầu Wintergreen
Cách sử dụng tinh dầu trong nấu ăn
– Thêm 1 đến 2 giọt tinh dầu vào món ăn.
– Pha loãng tinh dầu trong chất béo.
– Áp dụng theo công thức có sẵn.
Hãy sử dụng các loại tinh dầu được FDA công nhận là an toàn cho mục đích nấu ăn, làm theo công thức từ một nguồn đáng tin cậy và chỉ dùng một đến một vài giọt.
