Chế độ ăn kiêng hạn chế viêm khớp hoạt động bằng cách loại bỏ thực phẩm có thể gây viêm như thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có đường, ngũ cốc đã qua chế biến cao (ngũ cốc tinh chế, bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt).
Song song đó, tập trung vào việc bổ sung thực phẩm có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa (chất dùng để bảo vệ hoặc làm chậm tổn thương do các gốc tự do gây ra cho tế bào). Đồng thời, tạo sự cân bằng giữa chất béo và các chất dinh dưỡng.
Thực phẩm giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp và ngăn chặn tình trạng viêm gồm cá béo (cá thu, cá hồi, cá mòi) giàu axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm mạnh và ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh viêm khớp.
Trong khi đó, quả mọng (quả việt quất, dâu tây) có chứa chất chống oxy hóa như anthocyanin, giúp chống viêm và bảo vệ các mô khớp.
Rau lá xanh có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe khớp.
Các loại hạt là nguồn cung cấp chất béo omega-3 và chất xơ dồi dào, có thể giúp giảm viêm và giảm các triệu chứng viêm khớp.
Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh viêm khớp có thể giúp giảm tình trạng viêm mạn tính trong cơ thể. Vì vậy, nên kết hợp một số loại thực phẩm như quả óc chó, gừng và tỏi có thể làm giảm viêm và giảm tốc độ mất xương trong cơ thể.
Bên cạnh đó, kết hợp các loại thực phẩm như quả mọng, nho, quả óc chó và cải bó xôi trong chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ sức khỏe khớp, ngăn ngừa thoái hóa sụn và có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm khớp.
Đặc biệt, một chế độ ăn uống cân bằng cho người bệnh viêm khớp bao gồm việc bổ sung thực phẩm lành mạnh như trái cây, rau, thịt nạc và loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Điều này có thể làm giảm căng thẳng cho khớp và có khả năng giúp giảm thiểu cơn đau.
Ngoài ra, cải thiện chức năng khớp và khả năng vận động, đồng thời giảm đau khớp giúp mọi người tham gia vào các hoạt động hàng ngày và tận hưởng lối sống năng động hơn, cải thiện chất lượng cuộc sống.
