Trong chế độ ăn uống cân bằng, chất béo đóng vai trò khá quan trọng đối với cơ thể. Chất béo lành mạnh cũng giúp hỗ trợ chức năng não, cung cấp năng lượng, và hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.
Theo đó, 4 loại thực phẩm giàu chất béo dưới đây được các chuyên gia tại chuyên trang sức khỏe Health khuyến nghị nên đưa vào thực đơn hàng ngày.
Dầu oliu
Dầu oliu, đặc biệt là dầu oliu nguyên chất (extra virgin olive oil) là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fats) tuyệt vời. Loại dầu này không chỉ giàu axit oleic mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc sử dụng dầu oliu trong chế độ ăn uống hàng ngày nhằm giảm nguy cơ bệnh tim, huyết áp cao và tiểu đường.
Có thể sử dụng dầu oliu để nấu ăn, làm nước sốt salad, đặc biệt cần lưu ý nên dùng dầu oliu nguyên chất, ưu tiên dùng ở nhiệt độ thấp hoặc không nấu chín để giữ nguyên các dưỡng chất tốt.
Quả bơ
Bơ là một loại trái cây có chứa nhiều chất béo lành mạnh, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn. Bơ cũng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin K, E, C, B5, B6 và kali. Hàm lượng chất xơ cao trong quả bơ sẽ giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón cho người ăn.
Ngoài ra, bơ còn có khả năng giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hãy cố gắng tăng cường thêm bơ vào bữa ăn thường ngày để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Hạt chia
Hạt chia là một siêu thực phẩm giàu axit béo Omega-3, một loại chất béo không bão hòa (polyunsaturated fats) có lợi cho sức khỏe. Omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm nhiễm, hỗ trợ chức năng não và tim mạch. Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều chất xơ, protein, canxi và các khoáng chất cần thiết khác.
Hạt chia có thể bổ sung vào chế độ ăn uống khi kết hợp với sữa chua, sinh tố hoặc dùng để làm bánh. Ăn hạt chia thường xuyên sẽ giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Cá hồi
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp chất béo Omega-3 tốt cho cơ thể. Loại cá này chứa nhiều axit eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic (DHA), hai loại Omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và giảm viêm. Cá hồi cũng giàu protein, vitamin D và các khoáng chất như selenium.
Việc ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não và hỗ trợ sức khỏe mắt. Cá hồi có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nên đảm bảo chất lượng thực phẩm khi ưu tiên sử dụng cá tươi trong công tác chế biến đồ ăn.
