Đồ chiên, rán
Đồ chiên, rán là món ăn sáng ưa thích của nhiều người, tuy nhiên những thực phẩm này chứa lượng lớn chất béo, nhiều calo. Khi chiên ở nhiệt độ cao, các axit béo trong thực phẩm sẽ bị ôxy hóa thành acrylamide, hydrocarbon thơm đa vòng và các chất khác có hại cho sức khỏe.
Đáng chú ý, khi ăn lâu dài có thể dẫn đến béo phì trong cơ thể và làm tăng đường huyết, nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, bệnh tim mạch.
Bánh ngọt
Bánh quy, bánh ngọt và các món tráng miệng ngọt cũng là những món ăn được nhiều người thích ăn vào bữa sáng, những thực phẩm này giàu carbohydrate nhưng lại thiếu protein và chất xơ. Nếu tiêu thụ lâu dài dễ dẫn đến tăng lượng đường trong máu và insulin tăng cao, càng có hại cho sức khỏe.
Thức ăn nhanh
Đồ ăn nhanh thường chứa một lượng lớn đường, maltodextrin và các thành phần khác dễ dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao sau bữa ăn. Hơn nữa, những thực phẩm này thường không mang lại cảm giác no lâu, khiến chúng ta dễ ăn quá nhiều.
Đối với người có đường huyết cao, ngoài việc kiểm soát thực phẩm ăn vào bữa sáng mà thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Do đó, chúng ta nên ăn sáng trước 8h để có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn.
