Chà là – Loại quả giảm táo bón, cải thiện độ đàn hồi da
Theo BS Vũ Đại Dương (chuyên khoa Dinh dưỡng và Thẩm mỹ nội khoa, làm việc tại Hà Nội), những người thường xuyên bị táo bón được khuyên nên ăn chà là. Loại quả này rất giàu chất xơ, kích thích nhu động ruột, được ví là thuốc nhuận tràng tự nhiên. Chỉ cần ngâm vài quả qua đêm và ăn vào sáng hôm sau, bạn sẽ thấy có hiệu quả.
Không những thế, chà là còn là loại quả mà phụ nữ sau tuổi 30 rất cần để làm chậm lão hóa. Sau tuổi 30, độ đàn hồi của da (elastin) suy giảm dần. Tình trạng da chảy xệ, nếp nhăn xuất hiện cũng nhiều dần lên. Ăn chà là thường xuyên sẽ cải thiện độ đàn hồi da. Nguyên nhân bởi, trong loại quả này rất giàu vitamin A, P, cần thiết cho sự đàn hồi của da, giúp da căng khỏe, ngừa nếp nhăn.
Hàm lượng vitamin C dồi dào trong chà là giúp tăng sinh collagen. Nhờ đó, quá trình sản xuất collagen sẽ tăng lên, giúp làn da trông khỏe mạnh, tươi tắn và căng mọng hơn.
Trong quả chà là cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng, giúp kiểm soát các gốc tự do và kìm hãm sự phát triển của nếp nhăn. Chất chống oxy hóa nổi bật trong loại quả này là tanin, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm viêm. Hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào trong chà là cũng củng cố các mô dưới da, giúp da mềm mại, mịn màng.
Ăn chà là còn đem lại những công dụng sức khỏe gì?
1. Bảo vệ tim mạch
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng của Mỹ vào tháng 1/2020 cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn chà là và cải thiện cấu hình lipid. Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra, quả chà là chứa gần 15 chất chống oxy hóa, đóng vai trò làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và tiểu đường type 2.
Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa trong chà là không chỉ có lợi cho việc giảm cholesterol. Theo một đánh giá được công bố trên tạp chí Chất chống oxy hóa tháng 9/2020, chất chống oxy hóa chống lại stress oxy hóa, một yếu tố tiềm ẩn góp phần gây ra các bệnh tim mạch.
2. Kiểm soát đường huyết
Chà là rất ngọt vì chứa nhiều đường. Các nhà nghiên cứu ước tính, chà là chứa đến hơn 70% là đường. Mặc dù vậy, điều đó không có nghĩa là những người mắc bệnh tiểu đường phải tránh ăn. Hàm lượng chất xơ cao giúp chà là trở thành thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
BS Brittany Poulson (chủ sở hữu của Your Choice Nutrition, Mỹ), cho biết chỉ số đường huyết (GI) thấp là từ 55 trở xuống, chà là ở khoảng 43-55. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) cũng khuyến nghị nên thêm các loại trái cây có đường huyết thấp như chà là vào chế độ ăn uống hàng ngày.
3. Xương chắc khỏe
Chà là chứa nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm một số khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương. Chúng bao gồm kali, sắt, đồng, magie, mangan, phốt pho và kẽm. Những khoáng chất này rất quan trọng để có xương chắc khỏe cũng như răng, cơ, tóc, da và móng.
Các nhà nghiên cứu tìm thấy, có ít nhất 15 khoáng chất thiết yếu trong quả chà là, bao gồm cả những khoáng chất cần thiết cho xương khỏe mạnh.
Sự thiếu hụt các khoáng chất vi lượng như thế này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương như loãng xương, theo một đánh giá được công bố trên Tạp chí Phân tử sinh học tháng 4 năm 2021. Ngoài ra, một phân tích tổng hợp được công bố trên tạp chí Bone vào tháng 1/2022, magie ảnh hưởng đến mật độ khoáng của xương, ngăn ngừa gãy xương ở người lớn tuổi.
4. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Chất dinh dưỡng tháng 7/2019, hệ vi sinh vật đường ruột, tập hợp các vi khuẩn tốt và xấu, có thể đóng một vai trò trong nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.
Chà là có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột vì giàu prebiotic. Theo Mayo Clinic, men vi sinh chứa các vi sinh vật sống duy trì hoặc cải thiện cộng đồng vi khuẩn trong ruột và toàn bộ cơ thể của bạn. Prebiotic đóng vai trò là nguồn thức ăn cho vi khuẩn đó.
Các hợp chất tiền sinh học trong chà là bao gồm chất xơ hòa tan, polyphenol và oligosacarit. Chúng cùng nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt trong đường ruột, cải thiện khả năng hấp thụ canxi và magiê từ chế độ ăn uống, đồng thời giảm viêm, tránh bệnh mãn tính.
5. Phòng chống ung thư
Quả chà là chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết. Chất xơ trong chà là có thể đóng một vai trò quan trọng trong trường hợp này.
