Yến mạch
Trong 100 gram yến mạch chứa 10,5 gram chất xơ. Yến mạch chứa một dạng chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan, có tác dụng quan trọng đối với lượng đường và cholesterol trong máu.
Hạt bí ngô
Trong 100 gram hạt bí ngô chứa 6,5 gram chất xơ. Hầu hết các loại hạt đều chứa một lượng lớn chất xơ, hạt bí ngô là một trong số đó. Loại hạt này rất giàu axit béo không bão hòa, kiểm soát đường huyết tốt cho sức khỏe tim mạch, mạch máu não và giảm táo bón.
Khoai lang
Trong 100 gram khoai lang chứa 2,5 gram chất xơ. Khoai lang cũng giàu beta-carotene và vitamin B, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo, là thực phẩm chứa tinh bột tốt cho đường huyết và quá trình giảm cân.
Đậu xanh
Trong 100 gram đậu xanh chứa 7 gram chất xơ. Đậu xanh giàu khoáng chất, protein, hàm lượng chất xơ và chất đạm cao, người có đường huyết cao ăn đậu xanh sẽ giúp kiểm soát hấp thu đường.
Bông cải xanh
Trong 100 gram bông cải xanh chứa 2,6 gram chất xơ. Bông cải xanh là một loại rau họ cải rất giàu vitamin C, vitamin K, folate, vitamin B, kali, sắt và mangan, giúp kiểm soát đường huyết. Đồng thời, chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng selen có tác dụng chống ung thư.
