Chất xơ
Đây là một chất dinh dưỡng quan trọng để kiểm soát tình trạng kháng insulin. Trong đó, các loại rau không chỉ chứa chất xơ mà còn bổ sung vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều tình trạng sức khỏe.
Bên cạnh đó, chất xơ không hòa tan có trong ngũ cốc nguyên hạt làm chậm quá trình giải phóng carbs vào máu, có hiệu quả trong việc kiểm soát tình trạng kháng insulin.
Vì vậy, nên bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống. Trong đó, lúa mạch đặc biệt hiệu quả trong việc kiểm soát lượng đường.
Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng kháng insulin. Chọn chất béo từ các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, hạt chia, hạt lanh. Bên cạnh đó, chọn dầu ăn giàu chất béo không bão hòa đơn như dầu đậu phộng, dầu ô liu.
Thực phẩm có GI thấp
Lưu ý rằng chỉ số đường huyết (GI) là thước đo tác động của thực phẩm lên lượng đường trong máu. Thực phẩm có GI thấp chống lại tình trạng kháng insulin, ngăn lượng đường trong máu tăng đột biến.
