Cá biển nuôi trong môi trường tự nhiên có thịt ngon và hương vị ngon hơn cá nuôi nhân tạo. Khi mua cá, đừng keo kiệt khi bạn bắt gặp 5 loại cá này. Chúng đều là cá biển tự nhiên và không thể nuôi nhân tạo.
1. Cá mặt quỷ
Nhìn hình dáng có phần “xấu xí”, miệng to và trông khá dữ tợn, đúng chuẩn cá biển sâu.
Cá mặt quỷ phơi khô còn được ví như gan ngỗng biển, thịt mềm mịn, bổ dưỡng, được nhiều đầu bếp nhà hàng Michelin ưa chuộng.
Dù vẻ ngoài không đẹp, cá không có vảy, không có xương dăm, rất giàu dưỡng chất, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, chế biến đơn giản, chỉ cần hấp là đủ ngon.
2. Cá đù vàng nhỏ
Cá đù vàng thì ai cũng từng ăn, nhưng ít ai biết có loại lớn và nhỏ. Cá lớn thường là nuôi, còn loại nhỏ đa số là cá hoang dã.
Loại cá này sống ở biển, sau khi rời khỏi nước sống không được lâu, nên khi thấy ngoài chợ hay siêu thị thì hầu hết đều đã được cấp đông.
Cá đù vàng có thể hấp, kho hoặc chiên giòn. Tuy thịt ngọt mềm nhưng xương dăm khá nhiều, khi ăn cần chú ý.
3. Cá thu Nhật
Loại cá này cũng không được “ưa nhìn”, mắt to, thịt đỏ, ít xương, thịt ngon và đậm đà.
Đây là cá biển sâu, không thể nuôi nhân tạo. Sau khi được ngư dân đánh bắt, cá nhanh chóng chết nên thường được đưa vào kho lạnh ngay để bảo quản. Muốn ăn cá sống là điều gần như không thể.
Hiện nay cá thu Nhật trên thị trường đều là hàng đánh bắt tự nhiên, có thể hấp, chiên áp chảo hoặc kho đều ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích.
4. Cá hồng
Nếu xét về ngoại hình đẹp, thì cá hồng chắc chắn nằm trong top đầu.
Cá có màu đỏ tươi hoặc hồng, trên thân có vài sọc hoa văn nhìn rất dễ thương. Không chỉ đẹp, mà vị cũng ngon.
Là sự kết hợp giữa vẻ đẹp và hương vị, cá hồng có nhiều cách chế biến: hấp, chiên, om, nấu canh, lăn bột chiên giòn hoặc phơi khô rồi hấp đều rất ngon.
Cá hồng sống ở biển sâu, không thể nuôi nhân tạo, rời khỏi nước không sống được lâu. Do ngoại hình đẹp và thịt ngon, giá thành cũng nhỉnh hơn một chút.
5. Cá mặt ngựa
Cá mặt ngựa là cá phải bóc da vì lớp da rất cứng, phần lưng còn có gai ngược, người bình thường khó lột được da, nên các cửa hàng thường lột sẵn da và bỏ đầu, tiện lợi cho người mua đem về nấu luôn.
Tuy ngoại hình ngốc nghếch, nhưng cá rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, kẽm, và có hương vị ngon.
Cá mặt ngựa sống ở vùng biển sâu, nơi có nhiệt độ khoảng -18 độ C, không thể nuôi được. Nếu gặp được thì đừng bỏ qua!
Nguồn và ảnh: 163.com
Nguồn tin: https://cafef.vn/dung-ngan-ngai-mua-5-loai-ca-nay-deu-la-ca-hoang-da-va-khong-the-nuoi-duoc-188250630221755609.chn
