Làng làm khô biển lớn nhất Cà Mau vào vụ Tết

Tùy theo loại khô, nhà sản xuất sẽ có cách chế biển, tẩm ướp gia vị (muối, ớt…) và phơi cá khác nhau.

Bà Thái Thị Phấn, chủ cơ sở sản xuất khô tại thị trấn Cái Đôi Vàm cho biết ngoài thị trường trong tỉnh, bà nhận được nhiều đơn đặt hàng từ TP Cần Thơ, Hậu Giang, Bến Tre, TP HCM. “Càng cận Tết, nhu cầu tiêu thụ cá khô của người tiêu dùng sẽ tăng cao. Bình quân mỗi mùa khô Tết, cơ sở cung ứng ra thị trường hơn 20 tấn sản phẩm”, bà Phấn nói.