Một cuộc khảo sát ở châu Âu với hơn 100.000 người ở Pháp cho thấy, những người ăn tối sau 21h có nguy cơ đột quỵ tăng 28%. Nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí quốc tế Nature Communications.
Nghiên cứu này được thực hiện với sự hợp tác của nhiều tổ chức y tế ở Pháp và Tây Ban Nha với bữa ăn của 103.389 người Pháp. 1/3 số người ăn tối trước 20h, còn lại sau 21h. Các cuộc khảo sát kéo dài trung bình 7 năm cho thấy khoảng 2.000 trường hợp mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác xảy ra trong số hơn 100.000 người này.
Những người ăn tối sau 21h có nguy cơ bị đột quỵ hoặc cơn thiếu máu cục bộ cao hơn 28% so với những người ăn tối trước 20h.
Tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Bernard Srour của Đại học Sorbonne Paris Nord cho biết, chúng ta không nên ăn tối quá muộn.
Bên cạnh đó, ăn sáng quá muộn cũng có nhiều rủi ro, cứ mỗi giờ bạn trì hoãn ăn, nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng thêm 6%.
Do đó, các nhà nghiên cứu khuyên chúng ta nên ăn uống đúng bữa, đầy đủ các chất dinh dưỡng để tránh bị đột quỵ và kéo dài tuổi thọ.
