Tăng mức triglyceride
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng fructose cao trong chế độ ăn có thể làm tăng mức triglyceride của bạn. Triglyceride là thành phần chính của chất béo và dầu tự nhiên và triglyceride cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc tiền tiểu đường.
Tăng mức cholesterol
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ quá nhiều fructose có thể làm tăng mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng rất thấp (LDL), có thể dẫn đến tích tụ mỡ xung quanh các cơ quan và thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nồng độ axit uric cao
Nồng độ axit uric cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế, bữa ăn chứa nhiều đường fructose có thể làm tăng sự hình thành axit uric, từ đó tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh gút bằng cách kích hoạt một số quá trình tế bào trong cơ thể.
Các vấn đề về gan
Fructose ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của gan, làm cho quá trình đốt cháy chất béo kém hơn. Do vậy, việc thêm nhiều đường fructose vào chế độ ăn uống sẽ khiến gan tích trữ nhiều chất béo hơn, điều này gây hại cho gan.
Gây ra tình trạng kháng insulin
Insulin là một loại hormone chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ăn trái cây có hàm lượng fructose cao có thể gây ra tình trạng kháng insulin, có thể dẫn đến béo phì và tiểu đường loại 2.
