Cải xoăn là một loại rau xanh có nhiều thành phần dinh dưỡng với giàu vitamin A, C, K, chất xơ và chất chống ôxy hóa. Cải xoăn thuộc họ cải bắp, cùng với súp lơ xanh, bông cải xanh và các loại rau họ cải khác.
Chính vì vậy, cải xoăn có vị ngọt nhẹ, giòn và dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng. Theo các chuyên gia tại chuyên trang sức khoẻ Health, cải xoăn là rau xanh nên ăn thường xuyên bởi chúng cung cấp nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ.
Trong đó, cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống ôxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa nhiều vitamin A và K cùng với các khoáng chất như sắt và selen, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
Cải xoăn cũng giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Chất xơ trong cải xoăn giúp kích thích nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh vật trong ruột, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột.
Môt số nghiên cứu chỉ ra rằng, tiêu thụ cải xoăn thường xuyên có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và ngăn chặn sự hình thành các mảng bám trong động mạch.
Cải xoăn còn là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai loại chất chống ôxy hóa quan trọng cho mắt. Chúng giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của tia UV và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.
Cải xoăn còn có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng. Thêm vào đó, các chất dinh dưỡng trong cải xoăn còn giúp tăng cường trao đổi chất.
Đặc biệt, cải xoăn không chỉ là một loại rau ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích rõ rệt cho cơ thể như: tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ thị lực cho đến việc hỗ trợ giảm cân.
Vì vậy, hãy ăn cải xoăn đúng cách thường xuyên trong thực đơn hàng ngày sẽ tăng hiệu quả tốt đối với sức khoẻ.
