Những loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ
Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp: Theo Somaya Albhaisi – Phó giáo sư y khoa tại Đại học Virginia Commonwealth chuyên nghiên cứu về bệnh gan cho biết, loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ít hơn so với thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh mì trắng, gạo trắng và khoai tây.
Chất béo lành mạnh: Chất béo lành mạnh bao gồm axit béo omega-3 có trong cá hồi, cá mòi, quả óc chó và dầu hạt lanh; chất béo không bão hòa đơn có trong quả bơ và dầu ô liu. Axit béo Omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa được gọi là axit béo thiết yếu và việc tiêu thụ chúng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm cả những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Trong khi đó, chất béo không bão hòa đơn là một loại chất béo lành mạnh có trong thực phẩm thực vật và chúng có thể giúp giảm mức cholesterol LDL.
Cà phê đen tốt cho gan: Theo Norah Terrault – Trưởng Khoa tiêu hóa và gan tại Trung tâm Y tế Keck của USC và là Chủ tịch của Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Hoa Kỳ cho biết: “Cà phê đen đã được chứng minh là có lợi cho gan, theo nghĩa là nó cải thiện các xét nghiệm về gan và có liên quan đến tỷ lệ xơ gan và ung thư gan thấp hơn”. Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Thực phẩm và đồ uống cần hạn chế hoặc tránh đối với người bị gan nhiễm mỡ
Người bị gan nhiễm mỡ hạn chế uống rượu: Tiến sĩ Terrault cho biết, rượu là calo rỗng và cũng là nguyên nhân khác gây bệnh gan và gây ra mỡ trong gan. Chính vì vậy bạn thật sự cần hạn chế lượng rượu tiêu thụ vào cơ thể.
Soda và các loại đồ uống có đường khác gây tích tụ mỡ ở gan: Đồ uống có ga có chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao hoặc đồ uống có hàm lượng đường cao có thể góp phần gây tích tụ mỡ ở gan. Chúng cũng có xu hướng chứa nhiều calo.
Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến: Giảm tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến có liên quan đến tốc độ giảm mỡ trong gan nhanh hơn.
Tránh ăn thức ăn nhanh: Các loại thức ăn nhanh thường được chiên và ướp muối mặn. Do đó, khi tiêu thụ loại thức ăn này thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
