Polyphenol là gì?
Polyphenol hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể và trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào. Đóng vai trò chống lại các tác nhân gây ô nhiễm môi trường như bức xạ tia cực tím và các mầm bệnh.
Polyphenol được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc thực vật như: trái cây, rau, thảo mộc, trà, sô cô la đen…
Lợi ích polyphenol đối với sức khỏe
Bảo vệ chống oxy hóa
Polyphenol hoạt động chống oxy hóa, giúp chống lại stress oxy hóa trong cơ thể. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, liên quan đến lão hóa và các bệnh mạn tính khác nhau.
Tác dụng chống viêm
Một số polyphenol có đặc tính chống viêm, giúp điều chỉnh phản ứng viêm của cơ thể. Viêm mạn tính có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
Sức khỏe tim mạch
Polyphenol giúp thúc đẩy các mạch máu, giảm huyết áp và cải thiện mức cholesterol. Một số loại polyphenol, chẳng hạn như flavonoid rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Chức năng não
Polyphenol giúp tăng cường chức năng não để bảo vệ, chống lại sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
Điều hòa lượng đường trong máu
Một số polyphenol có trong trà và quả mọng, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người đang hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nguồn thực phẩm chứa Polyphenol
Trái cây: Các loại quả mọng, táo, trái cây họ cam quýt và nho chứa nhiều polyphenol. Màu sắc rực rỡ của trái cây thường biểu thị hàm lượng polyphenol của chúng.
Rau: Các loại rau như bông cải xanh, rau bina, hành tây và atisô có chứa nhiều loại polyphenol khác nhau. Việc kết hợp nhiều loại rau nhiều màu sắc vào chế độ ăn uống của bạn sẽ đảm bảo lượng polyphenol đa dạng.
Trà: Cả trà xanh và trà đen đều chứa nhiều polyphenol, đặc biệt là catechin có trong trà xanh và theaflavin trong trà đen. Những đồ uống này không chỉ cung cấp nước mà còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe.
Sô cô la đen: Trong sô cô la đen có hàm lượng ca cao là nguồn cung cấp polyphenol dồi dào. Tuy nhiên, hãy lựa chọn sô cô la có ít nhất 70% ca cao để có được lợi ích tối đa.
