Xoài là loại trái cây chứa nhiều đường tự nhiên, trong 100g xoài tươi có khoảng 14,8g đường, có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu nếu ăn quá nhiều cùng một lúc. Nhưng xoài cũng là loại quả có chỉ số đường huyết thấp (GI – Glycemic index), chỉ là 51.
Bên cạnh đó, xoài cũng có nhiều chất xơ – yếu tố giúp hạn chế hấp thu đường vào trong máu, do đó, không làm tăng đường huyết sau khi ăn. Đưa một lượng xoài vừa phải vào chế độ ăn có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì xoài chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm một loạt các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.
Những lưu ý khi ăn xoài cho người tiểu đường:
Người bị tiểu đường lưu ý cần kiểm soát số lượng xoài được tiêu thụ. Một trong những cách tốt nhất để có thể làm giảm đáng kể mức độ ảnh hưởng của loại trái cây này đến lượng đường huyết là tránh tiêu thụ quá nhiều vào cùng một thời điểm.
Kiểm tra đường huyết sau ăn. Một nửa chén xoài cắt lát khoảng 82,5g cung cấp khoảng 12,5g carbs – tức là vẫn dưới một khẩu phần trái cây. Vì vậy, người bệnh tiểu đường có thể bắt đầu ăn khoảng nửa chén xoài rồi kiểm tra đường huyết sau ăn để có thể điều chỉnh lượng cho phù hợp.
Nên ăn xoài xanh thay vì xoài chín vì xoài chín có lượng đường đạt mức cao nhất, dễ làm đường huyết tăng nhanh.
Tránh dùng nước ép, xoài sấy. Tốt nhất là nên hạn chế dùng trái cây sấy khô nói chung và nên chọn những loại không có đường để kiểm soát đường huyết một cách tốt nhất. Bên cạnh đó cũng không nên dùng nước ép xoài để tránh tiêu thụ nhiều đường hơn.
