Kiều Vũ (Tổng hợp từ ncbi &diabetes) – Thứ năm, 19/09/2024 09:31 (GMT+7)
Giúp hạ đường huyết và điều trị mỡ máu
Vị ngọt trong cỏ ngọt chủ yếu là do steviol glycoside, ngọt hơn sucrose khoảng 250-300 lần. Cây cỏ ngọt chứa hơn 30 loại steviol glycoside khác nhau, trong đó stevioside và rebaudioside A có hàm lượng cao tạo nên độ ngọt đặc trưng của loài thực vật này. Cỏ ngọt được dùng làm chất ngọt thay thế đường và có nhiều tác dụng khác như chống tăng huyết áp, chống béo phì, chống tiểu đường, chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm, kháng khuẩn và cải thiện chức năng thận.
Trong cỏ ngọt có chất có thể làm tăng độ nhạy insulin, cải thiện tác dụng của insulin trong việc vận chuyển glucose vào cơ xương. Tiêu thụ dịch chiết từ cây cỏ ngọt trong 8 tuần khiến lượng đường huyết ngẫu nhiên giảm 73,2% và đường huyết lúc đói giảm 66,1%.
Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng dịch chiết từ cây cỏ ngọt có thể làm giảm cholesterol toàn phần, triglycerid… Đây là cơ sở để có thể điều trị mỡ máu và điều trị béo phì.
Cách dùng cỏ ngọt
Bộ phận được sử dụng của cỏ ngọt là búp non và lá của cây cỏ ngọt. Lượng cỏ ngọt sử dụng hàng ngày được chấp nhận là 4 mg/kg.
Cỏ ngọt thường được sử dụng như một loại trà. Bột lá cỏ ngọt có thể thay thế đường thông thường như một chất làm ngọt cho vào thực phẩm, trong đồ uống hoặc công thức nấu ăn. Lấy lá tươi (lượng tùy thuộc nhu cầu) rửa sạch với nước. Để khô ở nơi tối, không ẩm ướt. Khi lá khô thì xay thành bột, cho vào hộp, đậy kín.
Có một lưu ý là cỏ ngọt dạng bột ngọt hơn đường ăn từ 10 đến 15 lần. Một lá cỏ ngọt xay tương đương với 1 thìa cà phê đường trắng. Một thìa cà phê cỏ ngọt tương đương với 1 cốc đường.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường bằng cỏ ngọt: Lấy khoảng 2,5g lá cỏ ngọt phơi khô, sắc uống 1-2 lần/ngày trong thời gian dài. Tuy nhiên, trước khi dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có liều lượng sử dụng phù hợp thể trạng.
Cách dùng để kiểm soát cân nặng: Lấy 5-10g lá cỏ ngọt phơi khô đem sắc và chia thành nhiều lần uống trong ngày. Sử dụng liên tục trong vòng nhiều ngày.
Nguồn tin: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loai-cay-giup-ha-duong-huyet-thich-hop-cho-nguoi-tieu-duong-1396381.ldo
