Hạt chia là gì?
Hạt chia là hạt ăn được từ cây Salvia hispanica, một loài thuộc họ bạc hà. Chúng có màu đen hoặc xám và nhỏ (khoảng 2mm).
Danh sách dài các lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của hạt chia đã được nghiên cứu. Chúng chứa axit béo omega-3, axit béo không bão hòa đa, chất xơ và protein, cùng với chất chống oxy hóa và khoáng chất vi lượng.
Tại sao hạt chia có thể giúp tăng huyết áp và giảm nguy cơ ung thư?
Nghiên cứu khoa học chỉ ra khả năng giảm nguy cơ huyết áp cao của hạt chia chủ yếu là do hàm lượng axit béo Omega-3 của chúng. Hạt chia là nguồn cung cấp Omega-3 có nguồn gốc thực vật tuyệt vời. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng Omega-3 hấp thụ, dù thông qua chế độ ăn uống hay bổ sung, đều có liên quan đến việc giảm huyết áp.
Ví dụ: Một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên nhỏ năm 2021 với 42 người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho thấy rằng những người tham gia tiêu thụ ít nhất 40 gram hạt chia mỗi ngày trong 12 tuần đã thấy huyết áp tâm thu của họ giảm.
Đối với bệnh ung thư, hàm lượng chất chống oxy hóa và polyphenol cao trong hạt chia đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Tác dụng bảo vệ này rất có ý nghĩa trong việc ngăn ngừa tổn thương do phản ứng viêm kéo dài thường liên quan đến các bệnh mãn tính như ung thư.
Là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng tổng thể, hạt chia có thể giúp mang lại lợi ích cho nguy cơ mắc bệnh về sức khỏe tim mạch và ung thư. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là, cũng như không có loại thực phẩm đơn lẻ nào khiến chế độ ăn kiêng của bạn trở nên ‘không lành mạnh’, không có loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể tự chữa lành hoặc phòng ngừa hoàn toàn bệnh tật.
Cách thêm nhiều hạt chia vào chế độ ăn uống của bạn
Hạt chia không phải là thuốc chữa khỏi bệnh ung thư hoặc tăng huyết áp, nhưng các chuyên gia đồng ý rằng chúng là một sự bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ muốn đi chậm và theo dõi cảm giác của cơ thể nếu bạn chưa quen với hạt chia.
Dần dần cho ăn hạt chia với số lượng nhỏ là chìa khóa để ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa và làm quen với kết cấu của chúng. Vì hạt chia hấp thụ chất lỏng và trương nở nên việc giữ đủ nước là điều quan trọng khi kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa chứng khó chịu về tiêu hóa tiềm ẩn.
Các chuyên gia đã chia sẻ những cách tuyệt vời để tiêu thụ hạt chia:
Rắc hạt chia vào bột yến mạch buổi sáng của bạn. Sau đó thêm chất lỏng ưa thích, chẳng hạn như sữa, sữa chua hoặc nước, và để yên trong 5 đến 10 phút trước khi ăn.
Bạn có thể trộn hạt chia thành hỗn hợp ngũ cốc hoặc nấu chúng với các loại mì ống nhỏ khác.
Bánh pudding chia là một trong những món tuyệt vời để kết hợp những loại hạt giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy để nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Bạn có thể chọn Sữa chua Hy Lạp hoặc sữa giàu protein, bao gồm cả sữa và các sản phẩm không phải sữa, để bổ sung thêm protein.
