Đường huyết cao không nên ăn 2 chất dinh dưỡng này

Đường huyết cao nên ăn món làm chậm quá trình phân giải đường

Người bị đường huyết cao nên đưa vào chế độ ăn những món có tác dụng là chậm quá trình phân giải đường như ngũ cốc tự nhiên, rau quả, trái cây, thịt nạc, khoai sắn.

Kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách bổ sung chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan có trong nhiều loại rau củ, giúp cung cấp chất khoáng và vitamin cần thiết. Chất xơ hòa tan như các loại đậu, cam, táo… cùng các món rau xanh có thể hòa tan được trong nước, ngăn cản cơ thể hấp thụ quá nhiều carbohydrate tăng khả năng kiểm soát lượng đường trong máu.

Một trong những nguyên nhân khiến lượng đường trong máu tăng cao là do cơ thể bị thiếu hụt một số loại chất dinh dưỡng quan trọng, nhất là 2 loại khoáng chất crom và magie. Mỗi ngày người bệnh nên ăn bổ sung các loại thực phẩm chứa 2 chất dinh dưỡng này để giúp kiểm soát tốt đường huyết. Nếu bị thiếu crom sẽ hạn chế khả năng dung nạp carbohydrate, trong khi đó nếu thiếu đi magie sẽ làm tăng nguy cơ bị đái tháo đường. Crom có trong đậu xanh, thịt, súp lơ và lòng đỏ trứng; magie có nhiều trong chocolate đen, đậu, rau xanh và chuối…

Thực phẩm người đường huyết cao nên tránh

Người bị đường huyết cao nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm ăn giàu tinh bột và nhiều đường như bánh quy, gạo hoặc mì ống, bánh mì trắng, nước ngọt, trái cây có lượng đường cao

Đồ ăn nhanh, đồ chế biến sẵn nhiều dầu mỡ và các loại nước sốt cũng là những đồ ăn người đường huyết cao nên hạn chế, thậm chí là tránh sử dụng.