1. Để tủ lạnh
Điều cần làm đầu tiên đó chính là không được để những quả bơ đã qua xử lý tiếp xúc với không khí bên ngoài. Bơ đã xử lý khi tiếp xúc với không khí rất dễ bị đen và chất lượng cũng giảm sút chỉ sau vài giờ. Những quả bơ ấy có thể tồn tại trong vòng 24h khi được để trong tủ lạnh. Vì giữ lạnh là phương pháp hiệu quả để ngăn chặn thực phẩm bị oxy hóa và lên men.
Ngoài ra, không nên loại bỏ hạt bơ ra khỏi quả bơ đã được cắt làm đôi vì hạt có thể làm chậm quá trình chín của bơ. Nếu đã vô tình vứt hạt, hãy đặt nửa quả bơ nằm úp xuống.
2. Dùng nước cốt chanh
Chanh là loại quả rất lý tưởng để làm chậm quá trình chuyển sang màu nâu của thịt quả bơ một cách hiệu quả do có chất chống oxy hóa. Để bảo quản những quả bơ đã được cắt ra, chỉ cần nhỏ một vài giọt nước cốt chanh lên bề mặt của nó. Sau đó có thể cho vào tủ lạnh, tốt nhất là úp xuống đĩa hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm.
Ngoài ra, giấm cũng được cho là chất lỏng có tính axit khác mang lại lợi ích tương tự. Một vài giọt giấm cũng có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa của thịt quả.
3. Dùng dầu ô liu và muối thô
Thực tế, dầu ô liu có thể tạo ra một hàng rào bảo vệ trên bề mặt cắt của quả bơ, ngăn tiếp xúc với không khí. Thêm vào đó, muối cũng có thể hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên bằng cách hấp thụ độ ẩm từ bề mặt quả bơ, giúp duy trì độ tươi của quả bơ. Vậy nên, hãy thoa dầu ô liu lên nửa trên của quả bơ đã cắt, rắc một vài hạt muối rồi cho vào hộp kín để trong tủ lạnh.
4. Dùng hành tây
Hành tây cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Do vậy, loại củ này cũng có thể làm chậm quá trình oxy hóa của thực phẩm, bao gồm cả quả bơ. Hãy đặt một miếng hành tây bên cạnh một nửa quả bơ trong hộp kín hoặc cắt thành lát mỏng và đặt chúng lên phần thịt quả bơ. Các hợp chất lưu huỳnh có trong hành tây sẽ kéo dài độ tươi và màu xanh đẹp của thịt quả thêm vài ngày nữa. Tuy nhiên, hãy cẩn thận bởi vì việc sử dụng hành tây sẽ ảnh hưởng đến hương vị của quả bơ.
