Dưới đây là các lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng Kejal Shah (Ấn Độ).
1. Chọn ngũ cốc nguyên hạt
Điều này có nghĩa là chọn gạo lứt thay vì gạo trắng. Gạo đỏ hoặc đen cũng có thể được sử dụng. Những loại gạo này giàu chất chống oxy hóa, sắt và chất xơ hơn so với gạo trắng.
2. Xem khẩu phần ăn
Duy trì khẩu phần ăn phù hợp để kiểm soát lượng calo nạp vào. Một khẩu phần cơm thông thường bằng khoảng nửa hoặc một bát cơm đã nấu chín.
3. Cân bằng với rau và protein
Ăn nhiều loại rau sẽ giúp bạn ăn ít cơm hơn và nhanh no. Kết hợp cơm với nguồn protein như đậu lăng, đậu gà hoặc thịt gà cũng có thể có lợi. Điều này giúp cân bằng bữa ăn và cung cấp năng lượng bền vững.
4. Phương pháp nấu ăn lành mạnh
Nên hấp hoặc luộc thay vì chiên rán để tránh thêm chất béo và calo.”Nếu bạn làm các món cơm như cơm thập cẩm, hãy sử dụng ít dầu hoặc chọn loại dầu lành mạnh hơn như dầu ô liu” – Kejal Shah cho biết.
5. Kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ
Ăn cơm với các món ăn kèm giàu chất xơ như salad, rau hấp hoặc sữa chua. Bởi chất xơ giúp tiêu hóa tốt và no lâu hơn.
6. Chọn các loại gạo có chỉ số đường huyết thấp
Chọn gạo basmati, loại gạo này thường có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các loại gạo trắng khác.
7. Kết hợp các loại ngũ cốc hỗn hợp
Trộn gạo với các loại ngũ cốc khác như quinoa hoặc lúa mạch. Điều này làm tăng thành phần dinh dưỡng và thêm sự đa dạng cho bữa ăn. Lợi ích của quinoa không chỉ là giảm cân, mà còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu cũng như sức khỏe tim mạch.
8. Ăn đúng giờ
Thời điểm tốt nhất để ăn cơm là vào giờ ăn trưa. Điều này có thể giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào tốt hơn so với việc ăn vào cuối buổi tối.
Nguồn tin: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-an-com-trong-che-do-an-kieng-giam-can-1379294.ldo
