Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong trứng
Tiến sĩ James DiNicolantonio, nhà khoa học nghiên cứu tim mạch và bác sĩ dược tại Viện Tim mạch Trung Mỹ Saint Luke (Kansas City, Missouri, Hoa Kỳ) – cho biết: những người mắc hoặc có khả năng mắc các bệnh tim, béo phì, bệnh tiểu đường type 2 và suy giảm nhận thức vẫn có thể ăn 6 quả trứng mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.
Tiến sĩ James DiNicolantonio khẳng định, trứng là loại vitamin tổng hợp của thiên nhiên và rất tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients năm 2023 khẳng định rằng, trứng gà cung cấp choline, folate, vitamin D, iốt, vitamin B và protein chất lượng cao và không còn bị coi là yếu tố nguy cơ gây tăng cholesterol máu và bệnh tim mạch (CVD). Tuy nhiên, vẫn còn nhiều câu hỏi về lợi ích và rủi ro khi ăn trứng thường xuyên.
Nghiên cứu này cũng cho thấy, trứng rất bổ dưỡng, dễ tiếp cận và giá cả phải chăng. Trứng lành mạnh và bền vững, thay vì rủi ro.
Tiến sĩ James DiNicolantonio khẳng định, trứng đã được chứng minh là thực phẩm bổ dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chúng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất chất lượng cao như vitamin D, vitamin B12 và selen. Ngoài ra, trứng còn chứa chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe não bộ và sức khỏe mắt.
Ăn trứng mỗi ngày có an toàn không?
Tiến sĩ Samrat Shah, bác sĩ nội khoa tại Bệnh viện Bhatia Mumbai (Ấn Độ) khẳng định, nhìn chung, ăn 7 quả trứng mỗi tuần được coi là an toàn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều trứng hơn con số 7 quả/tuần có thể gây ra một số tác dụng phụ ở một số người.
Tiến sĩ Shah giải thích: “Trứng có hàm lượng cholesterol cao và việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở một số người. Điều quan trọng cần lưu ý là cholesterol trong trứng có thể ảnh hưởng đến mọi người theo những cách khác nhau. Trong đó, một số người có thể nhạy cảm hơn với cholesterol trong chế độ ăn uống so với những người khác”.
Do đó, nên tiêu thụ trứng ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và không nên ăn quá nhiều.
“Nếu bạn có vấn đề sức khỏe hoặc tình trạng cụ thể, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để được tư vấn cá nhân”, Tiến sĩ Shah nói.
