Thời gian gần đây, rất nhiều TikToker chia sẻ về trào lưu ăn kiêng bằng trứng trong 10 ngày để giảm cân.
Theo đó, nếu áp dụng thực đơn ăn trứng 10 ngày, bạn sẽ dễ dàng giảm từ 5-8 kg, thậm chí là 10kg.
Buổi sáng, TikToker sẽ bắt đầu ngày mới với ba quả trứng luộc (mỗi quả 66 calo) và một cốc trà xanh không đường mà theo họ là để thanh lọc cơ thể.
Bữa trưa cũng giống bữa sáng nhưng có thêm một quả táo. Bữa tối vẫn là 3 quả trứng, kèm theo một cốc trà xanh, một quả táo xanh và một bát nhỏ yến mạch trộn sữa không béo (200 calo).
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là quan điểm sai lầm.
Chế độ ăn kiêng trứng luộc có an toàn không?
Theo Hiệp Hội dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA), trứng cung cấp hơn 10 loại vitamin và khoáng chất khác nhau, nhiều protein chất lượng cao, cung cấp axit amin thiết yếu để sửa chữa tế bào cơ thể và phát triển cơ bắp.
Kể từ năm 2000, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đã thay đổi hướng dẫn về chế độ ăn cho người lớn khỏe mạnh.
Theo đó, AHA chỉ ra một người trưởng thành khỏe mạnh ăn một quả trứng mỗi ngày và hạn chế lượng cholesterol tổng cộng hàng ngày là 300mg.
Theo nhiều nghiên cứu, lợi ích chính của việc ăn trứng đối với những người đang cố gắng giảm cân bao gồm: làm giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no, mức độ hormone kiểm soát sự thèm ăn cao hơn và lượng calo tổng thể thấp hơn.
Jessica Cording – chuyên gia dinh dưỡng, tác giả cuốn sách The Little Book of Game-Changers cho biết: “Mặc dù ăn một quả trứng hàng ngày sẽ không làm bạn giảm cân một cách thần kỳ nhưng kết hợp thực phẩm này vào một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn đạt được và duy trì mục tiêu cân nặng của mình”.
Tuy nhiên điều này không có nghĩa là lạm dụng ăn trứng sẽ giúp bạn giảm cân một cách diệu kỳ như vậy.
Trong trứng có 0g chất xơ, vậy nên chế độ ăn kiêng từ trứng thực sự ít calo và bạn có thể thiếu chất xơ. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng nam giới từ 50 tuổi trở xuống nên bổ sung ít nhất 38g chất xơ và phụ nữ nên bổ sung ít nhất 25g chất xơ.
Thêm vào đó, vẫn chưa có ý kiến thống nhất về việc liệu trứng có tốt cho bạn hay không, vì trứng có chứa cholesterol (mỗi quả trứng luộc có 186mg cholesterol).
Một nghiên cứu kết luận rằng mỗi bổ sung 300mg cholesterol trong chế độ ăn uống mỗi ngày có liên quan đến việc tăng lần lượt 17% và 18% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào, theo Bristolpost News.
Tiến sĩ Duane Mellor, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Aston (Anh) nhận định, ăn trứng trong 10 ngày liên tục không phải là giải pháp lâu dài để giảm cân. Chế độ ăn này có thể dẫn đến thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Trong bài đánh giá nghiên cứu của mình ‘Trứng: lành mạnh hay rủi ro? khi xem xét bằng chứng từ các nghiên cứu chất lượng cao về trứng gà được công bố trên Tạp chí khoa học Nutrients, chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Carrie Ruxton cho biết trứng rất tốt cho việc kiểm soát sự thèm ăn, thành phần cơ thể và lão hóa lành mạnh, theo The Express.
Vậy nên việc kết hợp trứng vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm béo nhưng không phải là giảm cân hoàn toàn từ trứng.
