Ăn kiêng ngược là phương pháp cho phép bạn tăng từ từ lượng calo nạp vào sau khi dừng chế độ ăn ít calo, giúp bạn tiêu thụ nhiều calo hơn đồng thời ngăn ngừa cân nặng tăng trở lại.
Nếu bạn có một chế độ ăn kiêng hạn chế tối đa lượng calo nạp vào, việc quay lại chế độ ăn uống thông thường có thể khiến cân nặng tăng trở lại, và quá trình giảm cân coi như thất bại.
Trong khi ăn kiêng, quá trình trao đổi chất của bạn sẽ giảm đi. Cơ thể bạn thích nghi với chế độ ăn ít calo. Bạn không cần phải tiêu thụ nhiều thức ăn như trước đây để duy trì năng lượng suốt cả ngày. Vì vậy, nếu bạn ăn nhiều calo hơn mức cơ thể cần, bạn có nguy cơ tăng cân trở lại.
Với chế độ ăn kiêng ngược, mục tiêu là từ từ đưa lại nhiều calo hơn vào chế độ ăn uống của bạn sau khi bạn hoàn thành kế hoạch ăn theo chế độ ăn ít calo mà bạn đã thực hiện.
Giả sử như bạn có thể bắt đầu ăn 1.300 calo mỗi ngày trong một tuần, 1.400 calo mỗi ngày trong tuần tiếp theo. Đến tuần thứ tám, bạn có thể sẽ ăn 2.000 calo mỗi ngày. Hầu hết các khuyến nghị đều cho rằng, chúng ta nên tiêu thụ khoảng 2.000 calo mỗi ngày.
Những người ăn theo chế độ ăn kiêng ngược cho rằng, phương pháp này làm giảm nguy cơ tăng cân trở lại bằng cách kiểm soát hormone gây đói. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, việc kiểm soát cẩn thận lượng calo nạp vào cơ thể có thể bình thường hóa lượng hormone leptin, loại hormone kiểm soát cảm giác đói, giúp giảm cân dễ dàng.
Ăn kiêng ngược cũng có thể làm tăng năng lượng của bạn. Ví dụ, chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt thường có thể dẫn đến mức năng lượng thấp do lượng calo nạp vào thấp. Tuy nhiên, nếu bạn từ từ đưa lượng calo vào chế độ ăn uống của mình, chế độ ăn kiêng ngược lại sẽ cho phép bạn tăng năng lượng. Năng lượng bổ sung đó giúp cải thiện tâm trạng của bạn và giúp bạn tập trung.
