Chất xơ
Giáo sư Masato Odawara của Đại học Y Tokyo cho biết, bơ là loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ rất cao, một miếng (150 gram) chứa 8 gram chất xơ. Tuy nhiên, bơ có lượng calo cao nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Ngoài ra, các loại thực phẩm như đậu xanh, khoai lang, ngưu bàng đều rất giàu chất xơ.
Axit eicosapentaenoic (EPA)
EPA là một trong những chất béo omega-3 có thể thúc đẩy lượng lớn bài tiết GLP-1. Các nhà nghiên cứu cho rằng, cá bạc xanh rất giàu EPA và rất tốt cho sức khoẻ.
Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay hoặc bị dị ứng với cá, hải sản thì cũng có thể chọn rong biển, tảo bẹ hoặc rong biển, cũng chứa thành phần EPA.
Nghệ
Theo nghiên cứu của Đại học Chubu tỉnh Aichi, Nhật Bản, nghệ là thực phẩm không chỉ giúp tăng hương vị trong quá trình nấy ăn mà còn giúp tiết ra GLP-1.
GLP-1 tiết ra trong bữa ăn sẽ kích thích cơ thể cảm thấy no và tránh ăn quá nhiều. Sau khi tiết ra còn giúp thức ăn vào dạ dày đi vào ruột từ từ, giúp đường được ruột hấp thu chậm, lượng đường trong máu không tăng nhanh và còn có tác dụng cải thiện chức năng tuyến tụy, thúc đẩy tiết insulin.
