Salad mực nướng cay
Nguyên liệu:
– 450 gram mực, làm sạch
– 1/2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu hạt cải
– Muối và tiêu đen
– Nước cốt chanh (1 quả)
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng canh nước sốt tỏi ớt
– 4 cốc cải xoong
– 1 quả dưa chuột nhỏ, gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành sợi
– 1 quả cà chua vừa, cắt nhỏ
– 1/2 củ hành tím, cắt lát mỏng
– 1/4 cốc đậu phộng rang
Cách làm:
– Làm nóng lò nướng trước.
– Trộn mực với dầu, nêm thêm muối và tiêu đen.
– Khi vỉ nướng thật nóng, cho mực vào và nướng trong khoảng 5 phút cho đến khi chín vàng khắp mặt.
– Cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, tương ớt vào tô trộn và đánh đều.
– Cắt mực nướng thành từng khoanh.
– Trong 1 cái bát, trộn mực, cải xoong, dưa chuột, cà chua, hành tây và đậu phộng với nước sốt.
– Chia salad cho 4 đĩa và thưởng thức.
Salad gà nướng và bơ
Nguyên liệu:
– 350 gram thịt gà nấu chín
– 12 cốc rau xà lách rocket
– 1/4 cốc quả nam việt quất khô
– 1 quả bơ, bỏ hạt, gọt vỏ và cắt lát
– 1/4 cốc phô mai vụn
– 1/4 cốc quả óc chó, cắt nhỏ
– 1/4 cốc sốt mù tạt mật ong
– Muối và hạt tiêu
Cách làm:
Trộn thịt gà, xà lách rocket, quả nam việt quất, quả bơ, phô mai, quả óc chó, dầu giấm, muối và tiêu vào 1 tô lớn, dùng tay hoặc 2 nĩa để trộn đều nước sốt và thưởng thức.
