Việt Nam khai thác nhiều, người Nhật cực chuộng

Nhắc đến thực phẩm giàu omega 3 mọi người sẽ thường nghĩ ngay đến cá hồi với 2.150mg omega 3 mỗi khẩu phần ăn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết ‏‏một loại cá có sẵn tại Việt Nam có lượng omega 3 ngang ngửa cá hồi với 2.150 mg omega 3 trong mỗi khẩu phần, đó là cá trích. 

Loại cá này đang được bán với giá trung bình 80.000 – 100.000 đồng/kg, rẻ hơn giá cá hồi mà vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Clever Clinic (Mỹ) cá trích là thực phẩm an toàn vì chứa ít thủy ngân hơn một số loại cá giàu omega 3 khác.‏

‏‏Theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), Mỹ, Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc là những thị trường đang thu mua rất nhiều cá trích của Việt Nam, một loài cá có nhiều ở vùng biển miền Trung. Cá trích cũng là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của người Nhật, được cho là một trong những bí quyết góp phần thúc đẩy sức khoẻ và tuổi thọ của họ nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

‏Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho biết tiêu thụ axit béo omega 3, đặc biệt là từ các loại cá như cá trích làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo tạp chí Healthy Aging, lượng omega 3 dồi dào trong cá trích giúp làm giảm chất béo trung tính, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa đột quỵ do tích tụ mảng bám trong động mạch và cục máu đông trong cơ thể. ‏

‏Cá trích cũng là lựa chọn cung cấp protein lành mạnh, có lượng calo thấp mà vẫn cung cấp đủ axit amin thiết yếu thay thế các loại thịt đỏ không tốt cho người đang mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu còn cho thấy omega 3 có tác dụng giảm huyết áp, giảm đáng kể tình trạng rối loạn nhịp tim hoặc nhịp tim nhanh.‏

Chống thiếu máu

Cá trích có hàm lượng sắt cao, giúp cơ thể sản xuất huyết sắc tố – chất trong tế bào hồng cầu giúp máu vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Khi không đủ chất sắt, cơ thể không thể tạo ra đủ lượng huyết sắc tố để thực hiện tốt chức năng này, dẫn đến thiếu máu. Tình trạng thiếu máu có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt, khó thở và đau đầu cùng nhiều hệ lụy nguy hiểm khác.‏

Giàu chất chống oxy hóa và vitamin

‏Cá trích giàu các chất chống oxy hóa mạnh là vitamin E và selen, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do. Loại cá này cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư và bệnh tim. Ngoài ra cá trích còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B12, vitamin B3, phốt pho, kali,…‏

Giúp xương chắc khỏe

‏Hàm lượng vitamin D và canxi cao giúp cá trích trở thành thực phẩm giúp răng và xương chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương và các vấn đề về xương do tuổi tác. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ các loại cá giàu omega 3 như cá trích có thể đảo ngược tình trạng mất mô cơ xương và làm chậm quá trình lão hóa.‏

‏Thiếu vitamin D sẽ gây ra nhiều bệnh như đa xơ cứng và tiểu đường. Một khẩu phần cá trích trung bình có thể đáp ứng 150% lượng vitamin D cơ thể cần mỗi ngày.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Axit béo omega 3 EPA và DHA có trong cá trích được chứng minh có tác dụng bảo vệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, cải thiện khả năng nhận thức và có lợi khi điều trị chứng rối loạn tâm trạng. Vitamin B12 trong cá trích cũng góp phần duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.

(Theo Healthline)‏

Nguồn tin: https://cafef.vn/loai-ca-giau-omega-3-ngang-ca-hoi-nhung-gia-re-hon-viet-nam-khai-thac-nhieu-nguoi-nhat-cuc-chuong-18825041221344664.chn