Mỹ đánh giá loại rau này “ngậm” ít thuốc trừ sâu
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm, các loại rau củ ít “ngậm” thuốc trừ sâu nhất đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình.
Nhằm cung cấp thông tin cho người tiêu dùng, hàng năm, Tổ chức môi trường EWG (Mỹ) đều tiến hành xếp hạng các loại rau củ quả có dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất.
EWG đã tiến hành phân tích và đánh giá dữ liệu xét nghiệm dư lượng thuốc trừ sâu hơn 53.000 mẫu của 47 loại trái cây, rau củ khác nhau và đưa ra danh sách “Clean fifteen”. Đây là danh sách xếp hạng 15 loại trái cây, rau củ ít “ngậm” thuốc trừ sâu nhất.
Trong top 10 loại rau chứa ít thuốc trừ sâu nhất của danh sách “Clean fifteen” 2025 đã bất ngờ xuất hiện một loại rau có nhiều ở Việt Nam, đó là măng tây, ở vị trí số 7.
Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline, khoảng 90% mẫu măng tây được kiểm tra không chứa thuốc trừ sâu. Các chuyên gia giải thích rằng măng tây chứa một loại enzyme có thể giúp phân hủy malathion – 1 loại thuốc trừ sâu phổ biến, giúp làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu trên rau.
Măng tây là một trong những loại rau ít “ngậm” thuốc trừ sâu nhất.
Măng tây không chỉ là loại rau sạch, an toàn, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh khác nhau.
Măng tây được đánh giá cao
Trong bài viết trên tạp chí Health, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, Kierra Brown tiết lộ, 240g măng tây chứa 26,8 calo; cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, protein các loại vitamin như vitamin A, C, E, K, B6 và B9; các khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, đồng, canxi và hàng loạt các chất chống oxy hóa.
Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Theo chuyên gia Brown, măng tây có thể đem đến một số lợi ích sức khỏe dưới đây:
– Hạ mỡ máu, phòng ngừa đột quỵ: Chất xơ trong măng tây có thể liên kết với axit mật trong quá trình tiêu hóa và làm giảm hấp thu cholesterol, hạ mỡ máu. Ngoài ra, kali trong măng tây cũng giúp loại bỏ lượng natri dư thừa trong cơ thể, giảm căng thẳng mạch máu và giúp hạ huyết áp hiệu quả.
Chuyên trang sức khỏe Mỹ Medical News Today cũng chỉ ra rằng măng tây giàu folate (vitamin B9), giúp ngăn ngừa sự tích tụ của một loại axit amin là homocysteine. Nồng độ homocysteine cao được chứng minh có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch, chẳng hạn như bệnh động mạch vành và đột quỵ. Như vậy, bổ sung măng tây vào chế độ ăn có thể giúp hạn chế yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch.
Măng tây giúp hạ mỡ máu, phòng ngừa đột quỵ và bệnh tim mạch.
– Phòng ngừa ung thư: Một số hợp chất sinh học trong măng tây, chẳng hạn như saponin có thể có hạn chế khả năng hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Một số nghiên cứu trước đây cho thấy măng tây và các chiết xuất từ măng tây có thể giúp phòng ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tụy.
– Giảm cân: Theo chuyên gia Brown, măng tây là loại rau ít calo và chất béo. Do đó, ăn măng tây giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cơn đói giữa các bữa ăn, từ đó hạn chế được trình trạng nạp dư thừa calo vào cơ thể.
– Cải thiện hệ tiêu hóa: Măng tây chứa inulin – một loại prebiotic giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột. Inulin giúp giảm đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
– Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng vitamin K dồi dào trong măng tây giúp cải thiện sức khỏe xương. Vitamin K giúp sản xuất các protein hỗ trợ cấu trúc xương, từ đó giúp bảo vệ mật độ và khối lượng xương.
Món salad măng tây bổ dưỡng.
Măng tây được trồng ở nhiều nơi tại Việt Nam. Măng tây là loại rau sạch, ít thuốc trừ sâu đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Mọi người có thể mua măng tây về chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như để bồi bổ sức khỏe.
(Theo Tổ chức môi trường EWG, Healthline, Health)
Nguồn tin: https://cafef.vn/di-cho-thay-loai-rau-nay-nho-mua-ngay-my-danh-gia-it-thuoc-tru-sau-bac-nhat-phong-dot-quy-cuc-tot-188250731151031424.chn
