Quả bơ được coi là “vua dinh dưỡng” vì nó chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm Vitamin K, C, B5, B6, E, folate và Kali, cùng với axit oleic và lutein. Axit oleic (axit béo không bão hòa) giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trong khi lutein bảo vệ mắt khỏi các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, lượng chất xơ trong bơ còn góp phần vào việc cải thiện hệ tiêu hóa.
Với những lợi ích sức khỏe không thể phủ nhận, bơ giúp quản lý cân nặng, ngăn ngừa và quản lý bệnh tiểu đường, làm đẹp da… Đặc biệt, folate trong bơ còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Loại quả này cũng có chứa các hợp chất chống viêm giúp hỗ trợ người bị viêm khớp và có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Trong ẩm thực, bơ có thể chế biến thành nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Không chỉ để ăn sống, bơ còn có thể nấu chín. Dưới đây là một số công thức chế biến bơ mà bạn có thể tham khảo.
Thịt lợn xào bơ
Nguyên liệu: thịt lợn, bơ (chọn loại vừa chín tới, quả vẫn còn cứng), vừng trắng, rượu nấu ăn, bột bắp, gia vị ướp và nêm nếm cơ bản.
Cơm trộn bơ cá hồi
Nguyên liệu: bơ, cá hồi, hành baro, vừng trắng, nước chanh, tiêu đen, cơm nóng, các loại gia vị cơ bản.
Trứng nướng bơ
Nguyên liệu: bơ, trứng gà, thịt xông khói, cà chua bi, bánh mì nướng, gia vị cơ bản.
Khi chọn và chế biến quả bơ, có một số lưu ý quan trọng như sau.
- Chọn những quả có độ mềm nhất định khi nhẹ nhàng bấm vào cuống.
- Bơ tròn thường có hạt to và ít xơ, trong khi bơ dáng dài thì hạt nhỏ nhưng thịt dày và có thể có xơ.
- Một phần của quả bơ khi chín là hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ kêu lúc lắc có thể là bơ nâu. Tuy nhiên, nếu hạt lăn quá rõ thì quả bơ đó thịt sẽ mỏng.
- Tránh bỏ phần thịt xanh sát vỏ vì đây là phần chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Khi ăn bơ để giảm cân, nhớ rằng bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh và không nên lo lắng về việc tăng cân nếu ăn với lượng vừa phải.
- Để giữ bơ tươi lâu và không bị thâm, có thể bôi một chút dầu ăn lên bề mặt bơ đã cắt.
Nguồn tin: https://cafef.vn/co-dau-hieu-canh-bao-ung-thu-suot-2-nam-khong-nhan-ra-bac-si-khang-dinh-tat-ca-la-tai-chiec-bon-cau-188241016142905715.chn
