Cà chua là loại trái cây quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, giàu vitamin và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải quả cà chua nào cũng an toàn để sử dụng. Một số nơi vì lợi nhuận đã sử dụng hormone hoặc hóa chất để kích thích cà chua chín nhanh, dẫn đến những quả cà chua kém chất lượng, tiềm ẩn nguy cơ cho người tiêu dùng. Vậy làm thế nào để phân biệt cà chua bị tiêm hormone?
Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn nhận biết và chọn mua cà chua an toàn.
1. Quan sát màu sắc của quả
Cà chua tự nhiên chín thường có màu đỏ đều hoặc đỏ cam, màu sắc tươi sáng và tự nhiên. Ngược lại, cà chua bị tiêm hormone thường có màu đỏ không đồng nhất: phần vỏ ngoài đỏ rực nhưng phần gần cuống lại hơi xanh hoặc vàng nhạt. Đây là dấu hiệu cho thấy quả bị ép chín bằng hóa chất, không phải chín tự nhiên từ bên trong.
2. Kiểm tra độ cứng và độ bóng của vỏ
Cà chua sạch thường mềm nhẹ khi bóp, vỏ mỏng và có độ bóng tự nhiên. Trong khi đó, cà chua bị tiêm hormone thường cứng bất thường, vỏ dày và bóng loáng quá mức – giống như được “phủ sáp”. Nếu bạn dùng tay ấn nhẹ mà cà chua quá cứng hoặc không có độ đàn hồi, rất có thể đó là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất để giữ quả tươi lâu hơn.
3. Xem xét cuống và lá
Cuống cà chua tự nhiên thường tươi, có màu xanh nhạt và dính chặt vào quả. Nếu cuống khô héo, dễ bong ra hoặc có dấu hiệu bất thường như vết kim tiêm nhỏ, đó có thể là dấu vết của việc tiêm hormone. Ngoài ra, nếu mua cà chua còn nguyên cành lá mà lá quá xanh mướt, không có dấu hiệu héo tự nhiên dù để lâu, hãy cẩn thận – hormone có thể đã được sử dụng để giữ độ tươi giả tạo.
4. Cắt đôi quả cà chua để kiểm tra bên trong
Khi bổ cà chua ra, bạn có thể nhận biết rõ ràng hơn:
– Cà chua sạch: Ruột đỏ tươi, hạt nhỏ màu vàng nhạt, thịt quả mềm và mọng nước.
– Cà chua bị tiêm hormone: Ruột thường nhạt màu, ít nước, hạt có thể trắng đục hoặc chưa phát triển hoàn thiện (do bị ép chín sớm). Một số quả còn có phần thịt cứng, chai sần bất thường.
Nếu thấy những đặc điểm này, tốt nhất không nên sử dụng vì chất lượng dinh dưỡng đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
5. Ngửi mùi hương
Cà chua tự nhiên có mùi thơm nhẹ đặc trưng, thoang thoảng dễ chịu. Trong khi đó, cà chua bị tiêm hormone thường không có mùi hoặc có mùi hóa chất thoảng qua (giống mùi thuốc trừ sâu hoặc mùi nhựa). Nếu bạn ngửi thấy điều bất thường, hãy loại bỏ khả năng chọn quả đó.
6. Thử nấu và nếm
Khi chế biến, cà chua sạch sẽ cho vị ngọt thanh tự nhiên, dễ hòa quyện với món ăn. Ngược lại, cà chua bị tiêm hormone thường nhạt nhẽo, ít vị hoặc có hậu vị lạ (hơi chát hoặc đắng nhẹ). Đây là cách kiểm tra cuối cùng nếu bạn nghi ngờ về chất lượng quả cà chua sau khi mua về.
Mẹo bổ sung khi chọn mua:
Chọn cà chua ở những cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc nguồn cung cấp đáng tin cậy.
Ưu tiên mua cà chua hữu cơ (organic) hoặc cà chua nhà trồng nếu có điều kiện.
Tránh những quả có kích thước quá đồng đều, bóng bẩy như “copy-paste” vì đó có thể là dấu hiệu của việc can thiệp hóa chất.
Kết luận:
Phân biệt cà chua bị tiêm hormone không quá khó nếu bạn chú ý quan sát và kiểm tra kỹ lưỡng. Hãy là người tiêu dùng thông thái, đặt sức khỏe lên hàng đầu bằng cách chọn những quả cà chua tươi ngon, tự nhiên. Một chút cẩn thận hôm nay sẽ giúp bạn và gia đình tránh xa những nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không an toàn!
Nguồn tin: https://cafef.vn/6-meo-nhan-biet-ca-chua-bi-tiem-hormone-nguoi-ban-dung-hong-lua-duoc-toi-nhe-188250301213424805.chn
