Nhưng bạn có biết rất nhiều thực phẩm nhìn thì tưởng chưa hỏng, thực tế bên trong là “ổ vi khuẩn” khổng lồ? Dưới đây là 5 loại thực phẩm “tưởng còn tươi” mà ai cũng dễ bị đánh lừa, hãy nhắc ngay người thân vứt bỏ nếu không muốn rước họa vào thân!
1. Dưa hấu để qua đêm
Mùa hè, dưa hấu gần như là “vị cứu tinh” giải nhiệt. Nhưng nhiều người ăn không hết nửa quả thì lại bọc màng thực phẩm cho vào tủ lạnh, nghĩ thế là sạch sẽ, an toàn.
Sự thật gây sốc là dưa hấu đã cắt dù để lạnh vẫn là môi trường lý tưởng để vi khuẩn phát triển. Bề mặt miếng cắt tiếp xúc không khí đã là nơi vi khuẩn sinh sôi, dù lạnh cũng không ngăn được hoàn toàn.
Dưa hấu để tủ lạnh qua đêm dễ gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí có thể gây ngộ độc nặng nếu vi khuẩn sinh độc tố. Dưa đã bổ, tốt nhất ăn hết trong ngày, đừng tiếc của mà hại sức khỏe.
2. Trứng lòng đào để qua đêm
Trứng lòng đào, trứng ốp la chảy lòng là món khoái khẩu của nhiều người. Nhưng nếu không dùng trứng tiệt trùng, việc ăn trứng nửa sống là cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt là trứng để qua đêm.
Nguy hiểm tiềm tàng: Trứng lòng đào để tủ lạnh qua ngày dễ nhiễm khuẩn Salmonella, là loại vi khuẩn gây tiêu chảy, đau bụng, thậm chí sốt nặng.
Trứng kiểu này chỉ nên ăn ngay sau khi chế biến, tuyệt đối không nên để qua đêm, dù có nhìn vẫn đẹp, mùi không khác gì.
3. Mộc nhĩ, nấm ngâm quá 24 tiếng
Nhiều người có thói quen ngâm mộc nhĩ hoặc nấm từ tối hôm trước đến sáng hôm sau, thậm chí còn để ngăn mát cả ngày.
Thực tế nguy hiểm, nếu ngâm quá 24 giờ, dù là bằng nước lọc hay nước đun sôi để nguội, mộc nhĩ có thể sản sinh ra độc tố từ vi khuẩn Bacillus cereus gây buồn nôn, tiêu chảy, ngộ độc, thậm chí tử vong nếu nặng.
Mộc nhĩ/nấm ngâm đủ mềm là nấu ngay, nếu ngâm quá 1 ngày thì vứt đi, đừng tiếc!
4. Rau xanh bảo quản tủ lạnh quá 3 ngày
Tưởng rau sống để tủ lạnh là an toàn? Sai lầm! Rau lá xanh để lạnh quá 72 giờ bắt đầu mục ruỗng từ gốc, vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi âm thầm.
Đặc biệt nguy hiểm, một số loại nấm mốc còn có khả năng sinh ra aflatoxin, độc tố có thể gây ung thư gan.
Rau xanh mua về nên ăn trong vòng 2 ngày, đừng ôm cả bó chất đống trong ngăn mát cả tuần mới lôi ra xào.
5. Thịt rã đông nhiều lần
Hành vi phổ biến nhất trong các gia đình là lấy thịt từ ngăn đá ra rã đông, xong lại… cho vào đông tiếp, dùng không hết rồi rã đông tiếp. Một miếng thịt qua tay lò vi sóng vài lần như vậy trở thành “tổ vi khuẩn”.
Mỗi lần thịt rã đông, nhiệt độ phòng tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn nhân lên. Rồi bạn lại cho nó vào đông lạnh, vi khuẩn không chết, chỉ ngủ. Rã đông lần nữa, chúng tỉnh dậy mạnh mẽ hơn.
Tuyệt đối không rã đông rồi cấp đông nhiều lần. Nếu lấy ra nên chia nhỏ ngay từ đầu, dùng đến đâu rã đến đó. Thịt để đông quá 1 năm, bỏ ngay không tiếc.
Nguồn và ảnh: Aboluowang
Nguồn tin: https://cafef.vn/5-thuc-pham-nhin-tuoi-ngon-nhung-vi-khuan-nhieu-khung-khiep-canh-bao-nguoi-than-vut-ngay-keo-ruoc-benh-188250723214909438.chn
