Gần đây, một nghệ nhân trà Đài Loan (Trung Quốc) tên là “Manzai Shuocha” đã đăng một bài viết trên mạng xã hội, chỉ ra rằng một số cốc có thể có độc, khiến cư dân mạng nghi ngờ về độ an toàn của nước uống và thảo luận sôi nổi về chất liệu và màu sắc của cốc nào an toàn hơn. Một số cư dân mạng thậm chí còn chia sẻ ảnh trong phần bình luận và yêu cầu blogger giúp kiểm tra cốc của họ.
4 loại cốc có thể gây độc
1. Cốc gốm tráng men màu dễ giải phóng kim loại nặng
Hoa văn màu tráng men nằm trên lớp men, sắc tố nằm trên bề mặt lớp men. Dưới nhiệt độ cao hoặc ma sát, sắc tố dễ dàng rơi vào chất lỏng trong cốc.
Hội đồng Người tiêu dùng Đài Loan (Trung Quốc) chỉ ra rằng việc sản xuất đồ dùng bằng gốm thường liên quan đến việc tráng men và trang trí hoa văn, và các sắc tố trên lớp men có thể chứa các kim loại nặng như chì và cadmium. Nếu sử dụng men kém chất lượng hoặc quy trình sản xuất không được kiểm soát đúng cách, đồ dùng sẽ giải phóng kim loại nặng, di chuyển vào thực phẩm và được cơ thể con người tiêu thụ. Độ axit và nhiệt độ của chất lỏng càng cao thì khả năng giải phóng chì và cadmium càng cao.
Tổ chức Y tế Thế giới chỉ ra rằng các tác động của ngộ độc chì bao gồm huyết áp cao, tổn thương hệ tiêu hóa, suy giảm chức năng thận… Trong những trường hợp nghiêm trọng, nó có thể làm giảm chỉ số IQ của trẻ em và ảnh hưởng đến não bộ và hệ thần kinh trung ương.
Hiệp hội bao bì thực phẩm quốc tế Trung Quốc chỉ ra rằng đồ dùng bằng gốm tráng men có màu càng sáng thì càng nguy hiểm và nhắc nhở người tiêu dùng tránh sử dụng đồ trang trí tráng men, tức là đồ dùng bằng gốm có cảm giác gồ ghề khi chạm vào.
2. Cốc nhựa PC làm tăng lượng BPA giải phóng và có thể dẫn đến giảm khả năng sinh sản
Chuyên gia dinh dưỡng Đài Loan (Trung Quốc) Xiao Weilin chỉ ra rằng trong quá trình sản xuất đồ dùng bằng nhựa, người ta thêm vào các loại chất hóa dẻo và chất ổn định khác nhau, tỷ lệ khác nhau. Chất hóa dẻo sẽ được giải phóng theo các yếu tố như nhiệt độ thực phẩm và giá trị pH và tiếp xúc với thực phẩm. Khi mua cốc nhựa, bạn nên lật xuống đáy và chú ý đến số vật liệu nhựa được đánh dấu trên đó.
Cốc nhựa PP là vật liệu an toàn nhất với khả năng chịu nhiệt cao. Tuy nhiên, cốc nhựa PC cần được lựa chọn cẩn thận. Nhiệt độ chịu nhiệt của PC thường là -20~120 độ C. Vật liệu PC có thể phân hủy bisphenol A (BPA) sau khi ở nhiệt độ cao hoặc sử dụng lâu dài. Nước nóng trong thời gian dài hoặc đun nóng nhiều lần sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa vật liệu và tăng nguy cơ giải phóng BPA.
BPA có thể ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết, dẫn đến giảm khả năng sinh sản và cản trở sự phát triển của trẻ em. Khi mua cốc nhựa, hãy chọn sản phẩm có nhãn BPA-Free.
3. Men của cốc men bị hư hỏng và các chất có hại dễ dàng được giải phóng
Men là lớp phủ giống như thủy tinh được bao quanh bên ngoài các vật bằng kim loại để tăng khả năng chống ăn mòn và oxy hóa của các sản phẩm kim loại. Việc lưu trữ lâu dài các loại đồ uống có tính axit, nước chanh và đồ uống có ga có thể khiến kim loại nặng hòa tan.
Nếu lớp men bị hư hỏng và rơi ra, kim loại bên trong sẽ mất đi lớp bảo vệ của lớp men và dễ bị ăn mòn và oxy hóa trở lại. Vật liệu gốm kim loại bên trong sẽ bị lộ ra và tiếp xúc với chất lỏng trong cốc, làm tăng nguy cơ các chất có hại hòa tan ra ngoài.
4. Các cạnh kim loại của những chiếc cốc màu sáng có thể giải phóng chì và cadmium
Cốc màu sáng thường được nhuộm bằng chất màu, có thể chứa kim loại nặng. Tổng cục Giám sát, Kiểm tra và Kiểm dịch Chất lượng của Trung Quốc và Sở Y tế Công cộng California tại Hoa Kỳ khuyến cáo rằng bạn nên tránh mua các sản phẩm có màu sáng hoặc hoa văn trang trí trên bề mặt tiếp xúc với thực phẩm như khoang bên trong và vành. Mặt tiếp xúc với thực phẩm hoặc chất lỏng tốt nhất nên có màu trắng tinh.
Cạnh cốc, nếu được trang trí bằng vàng, cũng có thể làm tăng nguy cơ giải phóng kim loại nặng. Khi uống, môi sẽ chạm vào cạnh cốc. Nếu chì và cadmium được giải phóng từ bộ phận này, chúng cũng sẽ được nuốt vào qua nước bọt khi sử dụng.
Nguồn tin: https://cafef.vn/4-loai-coc-de-thai-kim-loai-nang-pha-than-hai-nao-nhung-nha-nao-cung-dung-188250621201854017.chn
