Nếu bạn nghĩ mình đủ can đảm để thử mọi thứ, hãy xem liệu bạn có dám đối mặt với Hákarl từ Iceland và Casu Marzu từ Ý, hai cái tên thường xuyên đứng đầu danh sách những món ăn đáng sợ nhất hành tinh.
Hákarl, cá mập thối của Iceland: Ngập tràn mùi ammonia
Hákarl không dành cho người yếu bóng vía. Đây là món cá mập Greenland được chôn dưới đất vài tháng để thối rữa tự nhiên, sau đó đem phơi khô trước khi thưởng thức. Nghe qua đã đủ rùng mình, nhưng mùi vị mới là phần đỉnh cao: nồng nặc như ammonia công nghiệp, khai như nước tiểu lâu ngày đọng lại trong phòng kín.
Nguồn gốc của món ăn này bắt đầu từ thời Viking, khi người Iceland cổ đại không có phương pháp bảo quản thực phẩm hiện đại và phải tìm cách làm cho thịt cá mập, vốn độc nếu ăn tươi, trở nên an toàn. Người Viking đã phát hiện ra rằng việc chôn cá mập dưới đất trong nhiều tuần giúp khử độc tự nhiên. Từ đó, Hákarl trở thành món ăn sinh tồn, rồi dần trở thành đặc sản truyền thống gắn với bản sắc dân tộc.
Anthony Bourdain, đầu bếp huyền thoại, từng gọi Hákarl là “món ăn kinh khủng nhất mà tôi từng nếm”. Andrew Zimmern, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng của chương trình Bizarre Foods, cũng phải nhăn mặt khi ngửi mùi “thối đến mức khó tin”.
Ngày nay, Hákarl vẫn được bày bán, dùng trong các lễ hội truyền thống Iceland như Þorrablót, như một cách tôn vinh tổ tiên và tinh thần dũng cảm. Tuy nhiên ngay cả với dân bản địa không phải ai cũng có thể ăn được. Nhiều người trẻ cũng chỉ có thể ăn lấy lệ.
Casu Marzu, pho mát giòi sống: Ranh giới giữa ẩm thực và nỗi kinh hoàng
Nếu bạn nghĩ pho mát là thứ gì đó thơm ngon, mịn màng, thì Casu Marzu sẽ khiến bạn phải định nghĩa lại từ “ẩm thực”. Đây là loại phô mai cừu truyền thống ở đảo Sardinia (Ý), được cố tình để ruồi Piophila casei đẻ trứng vào. Kết quả là hàng trăm con giòi sinh ra và ăn mòn pho mát, giúp nó trở nên mềm, đậm mùi và sống động hơn bao giờ hết.
Thưởng thức món ăn này đúng chuẩn phải giữ nguyên giòi còn đang ngọ nguậy. Một số thực khách mô tả cảm giác như “một bãi chiến trường sống trong miệng”. Tuy nhiên những người sành ăn món này khẳng định rằng nếu những chú giòi trong phô mai mà chết thì món này cũng được xem là… bị hỏng rồi, không nên ăn vì sẽ mất ngon.
Khi thưởng thức bánh mì kẹp loại phô mai truyền thống này, những con giòi sẽ cố gắng nhảy vào mắt bạn với độ chính xác khá cao và khả năng búng xa lên tới 15cm. Thế nên người ta khuyến cáo rằng khi ăn, hãy cố gắng che phần bánh mì gần miệng lại, hoặc tốt hơn hết là… che luôn cả mắt hoặc đeo kính bảo hộ.
Vì những lý do đó Liên minh châu Âu từng cấm món này vì lý do an toàn thực phẩm, dù người dân Sardinia vẫn sản xuất và lưu hành nội bộ. Casu Marzu cũng từng được Gizmodo, CNN Travel, The Telegraph… gọi là “loại phô mai nguy hiểm nhất thế giới”.
Lòng can đảm cực lớn mới dám ăn thử?
Hákarl và Casu Marzu không đơn thuần là món ăn mà còn là trải nghiệm sinh tồn vị giác, thử thách cho tinh thần thép. Với người ưa phiêu lưu đây là nơi ranh giới giữa trải nghiệm ẩm thực và nỗi sợ bị xóa nhòa.
Người dám thử hai món ăn này cũng cần phải sở hữu một cái bụng đủ khỏe. Mùi vị của Hákarl có thể ám ảnh trong khoang miệng suốt nhiều giờ, còn Casu Marzu thì có thể khiến dạ dày phản ứng dữ dội ngay từ miếng đầu tiên. Cảm giác sau khi ăn không chỉ nằm ở miệng, mà còn lan sâu vào tâm trí với dư âm khó tả.
Nếu bạn thuộc nhóm người dễ buồn nôn thì có lẽ bạn đã cảm thấy bụng nhộn nhạo ngay từ khi đọc những dòng này.
Nguồn tin: https://genk.vn/2-mon-an-kinh-di-nhat-hanh-tinh-nguoi-can-dam-cung-co-the-bi-soc-khi-nhin-thay-20250627175730207.chn
