Axit uric không nên ăn nhiều đậu phộng
Đậu phộng, hay còn gọi là lạc, là loại hạt quen thuộc với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đậu phộng cung cấp chất béo tốt, chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Chất béo không bão hòa trong đậu phộng tốt cho tim mạch, protein, giúp xây dựng cơ bắp, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, lạc còn chứa các hợp chất có lợi như polyphenol, resveratrol, axit p-coumaric giúp chống oxy hóa, chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư. Bởi vậy, loại hạt này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn khác nhau.
Mặc dù là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất thiết yếu nhưng đậu phộng lại tiềm ẩn một số nguy cơ sức khỏe đối với người có axit uric cao. Nguyên nhân bởi đậu phộng có hàm lượng purin khá cao, có thể làm giảm quá trình bài tiết axit uric và làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
Tuy nhiên, người bệnh vẫn có thể ăn đỗ lạc với lượng vừa phải, khoảng 30-50g mỗi ngày, tương đương với một nắm tay nhỏ, nếu đảm bảo lựa chọn loại đậu phộng nguyên hạt, không qua chế biến để đảm bảo dinh dưỡng và hạn chế chất béo bão hòa. Đồng thời, cần theo dõi sức khỏe cẩn thận. Nếu nhận thấy các triệu chứng gout xuất hiện sau khi ăn đậu phộng, nên ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Hạt sen an toàn với người có axit uric cao
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen có chứa nhiều protein, magie, kali và phốt pho, trong khi hàm lượng natri và cholesterol lại thấp. Trong Đông y, hạt sen được xem như một dược phẩm quý, có khả năng hỗ trợ điều trị một số loại bệnh như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ, ăn kém, và bệnh ăn uống khó tiêu.
Trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, còn lại là các thành phần khác như nước, khoáng chất khác. Cứ 100g hạt sen khô có khả năng cung cấp 18g protein chất lượng cao và chất xơ cho cơ thể. Đặc biệt, hạt sen không chứa đường nhưng lại có hương vị thơm ngon, ngọt dịu phù hợp với sở thích của nhiều người.
Theo nghiên cứu khoa học, hàm lượng purin trong hạt sen tương đối thấp, chỉ khoảng 27mg/100g, thấp hơn nhiều lần so với các thực phẩm khác như các loại đậu, hải sản. Do đó, hạt sen được đánh giá là thực phẩm an toàn cho người có axit uric cao và những bệnh nhân mắc gout.
