Bên cạnh đó, vitamin C cũng hoạt động tại các khu vực tái hấp thụ axit uric của thận, tăng tốc độ lọc cầu thận. Với thuộc tính chống oxy hóa mạnh, vitamin C giúp làm giảm những tổn thương do gốc tự do gây ra. Vì vậy, vitamin C được đánh giá là tốt cho người bệnh gút (gout). Người bệnh gút nên bổ sung thêm 500 – 1000mg vitamin C hằng ngày.
Nguồn để bổ sung vitamin C rất phong phú. Các loại trái cây giàu vitamin C gồm kiwi, dưa lưới vàng, đu đủ, ổi, bưởi… Trong chế độ ăn nên bổ sung khoai tây, cà chua, bông cải xanh, súp lơ trắng, ớt chuông đỏ.
Trong đó, 1/2 chén bông cải xanh chín sẽ cung cấp khoảng 50mg vitamin C. Cách để bông cải xanh giữ được nhiều vitamin C là hấp trong 5 phút. Hấp giữ được nhiều vitamin C hơn là luộc hoặc xào. Một chén súp lơ trắng có khoảng 40mg vitamin C. Đối với cà chua, khi ăn sống 1 quả cỡ trung bình sẽ cung cấp khoảng 20mg vitamin C. Hàm lượng vitamin C của cà chua sẽ giảm xuống nếu nấu chín. Nhưng 1 cốc nước ép cà chua chứa tới 170mg vitamin C…
