Phở – món ăn được mệnh danh “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam, không chỉ là một tô nước dùng thơm lừng với sợi bánh phở dẻo mềm, thịt bò mềm ngọt và hương vị thảo mộc quyện hòa, mà còn là biểu tượng của văn hóa, lịch sử và tâm hồn dân tộc. Từ những gánh hàng rong đầu thế kỷ 20 ở Nam Định, Hà Nội, phở đã vượt qua mọi ranh giới địa lý để trở thành món ăn được yêu thích trên khắp mọi miền.
Để gìn giữ hương vị truyền thống cũng như quảng bá món ăn này đến bạn bè quốc tế, Festival Phở 2025 là sự kiện ẩm thực quy mô lớn nhằm tôn vinh, bảo tồn và quảng bá di sản “Phở Việt Nam” hướng tới trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia và đề cử UNESCO. Sự kiện được diễn ra trong 03 ngày từ ngày 18 đến ngày 20/04/2025 (Thứ Sáu đến Chủ Nhật) tại Hoàng thành Thăng Long, 19C Hoàng Diệu, Ba Đình, Hà Nội
Đại biểu tham quan các gian hàng Phở
Nổi bật tại sự kiện là một không gian phở phong phú, đa dạng phục vụ đông đảo khách tham quan. Các món phở 3 miền với hương vị từ Bắc, Trung Nam với sự đa dạng về nguyên liệu, nước dùng và phong cách chế biến.
Nhắc đến phở truyền thống không thể thiếu phở Vân Cù (Nam Định), được mệnh danh cái nôi của nghề phở.
Gian hàng phở Vân Cù lúc nào cũng đông khách tới tham quan, thưởng thức phở.
Tại mỗi gian hàng phở còn có sự xuất hiện của những loại gia vị quan trọng như tương cà, tương ớt Chin-su, nước mắm cá cơm Chin-su,…đây đều là những ‘người giữ lửa’ cho hương vị phở, giúp món ăn được tròn vị hơn.
Gian hàng Chin-su trưng bày các sản phẩm gia vị góp phần tôn lên hương vị đậm đà của phở
Masan Consumer cũng chính là Đơn vị bảo trợ Festival Phở 2025 năm thứ 2 liên tiếp, góp phần đưa tinh hoa văn hoá ẩm thực Việt lan tỏa, vươn tầm thế giới và mang đến những hoạt động thú vị.
Tiếp nối giá trị phở xưa, các sản phẩm Phở Story của Masan Consumer cũng chính là một giải pháp trong thời hiện đại giúp người dùng được trải nghiệm món ăn một cách tiện lợi, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ hương vị phở xưa, góp phần gìn giữ văn hóa ẩm thực Việt.
Hình ảnh gánh phở cũng được tái hiện tại không gian Phở Story, gợi nhớ về hình ảnh những người bán hàng gánh những gánh phở đi bán khắp mọi miền Tổ quốc, giúp món phở lan tỏa đến nhiều nơi.
Du khách nước ngoài thích thú trải nghiệm tráng bánh phở
Ngoài những gian hàng phở hấp dẫn với đa dạng những hương vị, ngày hội còn có những không gian văn hóa đặc biệt như phở vùng cao, phở Nam Định, phở Hà Nội, trà sen, quầy bia mậu dịch tái hiện ký ức ẩm thực Việt.
Bà Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Nam Định chia sẻ: “Phở là niềm tự hào của mỗi người dân Việt Nam, đặc biệt đối với mỗi nghệ nhân làm ra những bát phở thơm ngon. Phở bò Nam Định đã được vinh danh là “Tri thức dân gian Phở Nam Định” – Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2024″ .
Sự kiện là một dịp đặc biệt quy tụ các thương hiệu phở nổi tiếng kết hợp công nghệ số, triển lãm, workshop, và tọa đàm chuyên sâu, mang đến trải nghiệm độc đáo về hành trình phở từ truyền thống đến hiện đại. Ngoài ra, sự kiện còn có những hoạt động bên lề khác như Phở AI – Trải nghiệm công nghệ số: Ứng dụng AI và chatbot giúp khách tham quan check-in, tìm hiểu thông tin, thanh toán tự động và nhận quà tặng. Triển lãm “Câu chuyện Phở”: Tái hiện hành trình phở từ gánh hàng rong đến thương hiệu toàn cầu. Quảng diễn nghệ thuật: “Phở – Hồn Việt trong từng giọt nước dùng” và “1001 biến tấu từ bánh phở” mang đến góc nhìn sáng tạo về phở.
Nguồn tin: https://cafef.vn/festival-pho-viet-2025-ngay-hoi-ton-vinh-tinh-hoa-pho-viet-gin-giu-va-quang-ba-di-san-trong-ky-nguyen-so-188250419191620822.chn
