Đoạn clip “gây sốc”
Một đoạn video trên TikTok đã lan truyền chóng mặt sau khi một người sành ăn tiết lộ “cách đúng” để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Nếu theo đúng nội dung này thì rất nhiều người đã sử dụng lò vi sóng sai phương pháp trong những năm qua.
Người phụ nữ có tên Tanya Home Inspo – nhân viên NHS có trụ sở tại London – đã khiến hàng nghìn người sửng sốt sau khi chia sẻ đoạn clip “gây sốc”.
Theo cô này, cách sử dụng lò vi sóng hiệu quả nhất là đặt thức ăn trên mép đĩa xoay trong lò, chứ không phải ở giữa.
Trong video của mình, Tanya Home Inspo đã đặt hộp thức ăn lên mép của đĩa xoay rồi tiến hành bật lò vi sóng.
“Khi hâm nóng thức ăn, bạn có thấy chỗ thì thức ăn nóng tới mức đủ làm bỏng miệng của mình, nhưng chỗ thì vẫn lạnh như bị đóng băng hay không?” – Tanya nói trong đoạn video – “Chính vì điều đó, bạn không nên để hộp thức ăn của mình ở giữa đĩa xoay, mà nên đặt ở rìa chiếc đĩa để thức ăn được hâm chín đều”.
Cô cho biết đã tự mình thử mẹo này sau khi xem một video khác trên TikTok và đặt tên cho nó là “mẹo mà bạn ước mình biết sớm hơn”.
Sau khi chia sẻ trên TikTok, đoạn video của Tanya đã nhanh chóng lan truyền chóng mặt, thu hút hàng chục nghìn lượt xem.
“Tôi có phải là người duy nhất bị thổi bay tâm trí không?” – Một người kinh ngạc viết.
“Cái gì thế này? Ôi Chúa ơi, cảm ơn nhé. Đây đúng là thứ tôi cần biết nhưng lại không biết” – Một người khác bình luận.
Trong khi nhiều người tỏ ra ấn tượng thì những người khác lại nhận thấy một lỗ hổng trong cách làm này. “Họ đặt câu hỏi: Nếu bạn có một đĩa thức ăn lớn thay vì một hộp đồ ăn nhỏ thì quay kiểu gì?”.
Trên thực tế, đoạn video này đã được Tanya đăng tải từ năm 2021 nhưng dạo gần đây đã được chia sẻ lại trên Twitter, thu hút nhiều sự chú ý của người tiêu dùng.
Làm thế nào thì đúng?
Theo Danby – nhà cung cấp thiết bị gia dụng có trụ sở tại Canada, bất chấp sự phổ biến của lò vi sóng, nhiều người vẫn gặp khó khăn để nấu thức ăn chín đều với thiết bị này. Giải pháp ở đây là tối đa hóa tầm với của các sóng điện từ trong lò.
Lò vi sóng tạo ra nhiệt bằng cách làm rung chuyển các phân tử nước, đường và chất béo. Tia vi sóng tương đối ngắn, do vậy, bên trong lò vi sóng sẽ có những “điểm nóng” và “điểm lạnh”. Nắm được điều này, chúng ta có thể sắp xếp thức ăn theo đúng cách để đảm bảo nhiệt được phân bổ đều.
Danby cho hay, thay vì đặt thức ăn ở giữa, hãy trải thức ăn thành hình tròn xung quanh mép ngoài của đĩa xoay. Bạn càng trải rộng thì càng tốt bởi điều đó sẽ giúp tia vi sóng tiếp cận dễ dàng hơn và tạo đủ ma sát để làm nóng đều đồ ăn.
Theo chuyên gia thực phẩm Makenzie Bryson Jackson, có cơ sở khoa học để lý giải tại sao hâm nóng thức ăn ở mép đĩa lại tốt hơn ở giữa.
“Lò vi sóng hoạt động bằng cách ‘bắn phá’ những thứ bên trong nó, sử dụng bức xạ điện từ. Sóng kích thích các phân tử nước và tạo ra nhiệt. Tuy nhiên, có một hiện tượng gọi là ‘làm nóng nhanh’, dẫn tới đồ ăn nóng không đều” – Jackson cho hay.
Theo vị chuyên gia, những điểm ấm sẽ nóng lên nhanh hơn khi chúng bắt đầu được làm nóng lên. Đó là lý do tại sao bạn sẽ thấy những điểm thì nóng bỏng, những điểm khác thì như đóng băng.
“Bên trong chiếc hộp bạn đặt trong lò, sóng sẽ nảy xung quanh cho tới khi chúng tiếp xúc được với thứ gì đó mà chúng có thể truyền năng lượng” – bà Jackson nói.
Việc đặt thức ăn lên mép đĩa sẽ đảm bảo thức ăn được làm nóng đều nhất có thể. Tuy nhiên, thao tác này chỉ giúp cải thiện một chút mà thôi, cách tốt nhất để làm nóng đều đồ ăn vẫn là đảo đều trong quá trình hâm nóng.
Theo vị chuyên gia, có một mẹo nhỏ để giúp bạn xác định các điểm nóng trên lò vi sóng, đó là hãy xếp kẹo dẻo lên đĩa xoay và bật lò trong 50 giây.
“Những điểm phồng lên hiển thị vị trí các điểm nóng trong lò. Bạn có thể đặt thức ăn vào những khu vực đó để làm nóng nhanh hơn” – bà Jackson chia sẻ.
