Trám đen có vị thơm, bùi. Ở Hoàng Vân, người dân chế biến bằng cách om chín, sau đó cho vào lọ ngâm ăn dần. Ngoài ra, trám có thể chế biến thành các món gỏi, xôi, kho thịt, kho cá, làm nem cuốn…
Trong Đông y, trám còn là vị thuốc, trị các bệnh đường hô hấp như ho, mất ngủ, sốt cao, khô môi, khát nước. Cùi trám chứa đạm, chất béo, đường, vitamin, đặc biệt là vitamin C, B1, PP, chất xơ, canxi, sắt, kẽm, photpho, kali, magie…
Nguồn tin: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-tram-den-4783896.html
