Vitamin B12 là gì?
Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng nhận thức, duy trì trí nhớ và khả năng tập trung. Vitamin B12 còn được gọi là cobalamin, là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò chính trong các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm sự hình thành hồng cầu, tổng hợp DNA và sức khỏe thần kinh.
Nó chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa, khiến những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay cần có đủ B12 thông qua thực phẩm tăng cường hoặc chất bổ sung.
Vai trò của Vitamin B12 trong chức năng nhận thức
Theo Tiến sĩ Sachin Pawar – Trưởng phòng Y tế, P&G Health tại Ấn Độ, thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến giảm sản xuất năng lượng, tăng mệt mỏi, khả năng vận chuyển oxy trong cơ thể bị hạn chế. Do đó, nồng độ oxy thấp góp phần gây ra cảm giác mệt mỏi và kiệt sức, suy giảm khả năng nhận thức.
Vitamin B12 không thể thiếu đối với cơ thể bởi nó duy trì chức năng nhận thức và sức khỏe não bộ tối ưu. Nó góp phần tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và serotonin, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng, sự tập trung và trí nhớ.
Ngoài ra, vitamin B12 hỗ trợ vỏ myelin, lớp vỏ bảo vệ xung quanh các sợi thần kinh tạo điều kiện cho tín hiệu thần kinh hiệu quả và tăng cường tốc độ xử lý nhận thức.
Các dấu hiệu, triệu chứng thiếu vitamin B12
Tiến sĩ Sachin Pawar chia sẻ một số dấu hiệu, triệu chứng khi cơ thể thiếu hụt vitamin B12 gồm:
1. Mệt mỏi và suy nhược: Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến cảm giác mệt mỏi, suy nhược và mức năng lượng thấp, khiến bạn khó tỉnh táo và tập trung suốt cả ngày.
2. Suy giảm trí nhớ: Những người thiếu vitamin B12 có thể bị sa sút trí nhớ, hay quên và khó ghi nhớ thông tin mới, ảnh hưởng đến khả năng tập trung và nhớ lại chi tiết một cách chính xác.
3. Khả năng tập trung kém: Lượng vitamin B12 không đủ có thể làm giảm chức năng nhận thức và khả năng chú ý, dẫn đến khó tập trung vào nhiệm vụ, duy trì sự tập trung và xử lý thông tin hiệu quả.
4. Thay đổi tâm trạng: Thiếu vitamin B12 có liên quan đến rối loạn tâm trạng như trầm cảm và lo lắng, cũng như cáu kỉnh, thay đổi tâm trạng và bất ổn về cảm xúc.
5. Triệu chứng thần kinh: Thiếu vitamin B12 nghiêm trọng có thể biểu hiện dưới dạng các triệu chứng bao gồm ngứa ran hoặc tê ở tay và chân, yếu cơ, khó giữ thăng bằng và đi lại khó khăn.
Cách tăng cường lượng vitamin B12
1. Nguồn thực phẩm: Kết hợp thực phẩm giàu vitamin B12 vào chế độ ăn uống của bạn, bao gồm thịt nạc, cá, thịt gia cầm, trứng, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc tăng cường. Đối với người ăn chay và thuần chay, hãy cân nhắc việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật tăng cường như sữa đậu nành tăng cường, men dinh dưỡng và ngũ cốc ăn sáng tăng cường.
2. Thuốc bổ sung: Nếu bạn không thể đáp ứng nhu cầu vitamin B12 chỉ thông qua chế độ ăn uống, hãy cân nhắc việc bổ sung vitamin B12 hằng ngày. Chọn chất bổ sung methylcobalamin hoặc cyanocobalamin, đây là những dạng vitamin B12 có khả năng sinh học cao nhất.
3. Điều chỉnh lối sống: Áp dụng các thói quen lối sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên, kỹ thuật kiểm soát căng thẳng, ngủ đủ giấc và hạn chế uống rượu để hỗ trợ sức khỏe tổng thể của não và tối ưu hóa sự hấp thụ và sử dụng vitamin B12.
