Thịt heo không chỉ rẻ và ngon mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy luôn là một trong những loại thịt được ưa chuộng nhất.
Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ rằng tất cả các bộ phận trên cơ thể heo đều ngon và đáng mua, thì đó là suy nghĩ chưa đúng. Thực tế, thịt heo vẫn có những phần kém giá trị dinh dưỡng, đôi khi còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Dưới đây là lời khuyên của bà nội trợ thông thái về 3 phần thịt nên TRÁNH chọn khi mua thịt heo. Hãy cùng tham khảo nhé!
1. Chân sau của heo
Chân heo được chia thành chân trước và chân sau, giữa hai phần này vẫn có một số sự khác biệt.
Thịt ở chân trước của heo thường săn chắc, nhiều gân và ít mỡ, do heo chủ yếu di chuyển bằng chân trước. Trong khí đó, thịt ở chân sau thường nhiều mỡ, ít gây và lỏng lẻo hơn.
Vì vậy, khi chọn thịt heo, nếu bạn muốn tránh các phần thịt nhiều mỡ, dễ gây ngán và ảnh hưởng đến sức khỏe, tốt nhất nên tránh mua chân sau của heo.
2. Sườn trước của heo
Phần thịt này được nhiều người gọi chung là “sườn heo”, nhưng thực tế không phải ai cũng hiểu rõ về vị trí của các loại sườn.
Sườn trước của heo nằm ở vị trí gần cổ, chứa nhiều mao mạch nên có màu đỏ tươi và đậm hơn so với sườn sau. Phần thịt này thường ít gân, ít thịt và nhiều xương, vì vậy giá của nó cũng rẻ hơn so với các phần thịt khác.
Sườn trước thường ít mang lại giá trị dinh dưỡng đồng thời cũng khó chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên việc mua hay không còn phụ thuộc vào sở thích ăn uống của từng người. Nếu bạn muốn chế biến nhiều món ngon và đa dạng, khi mua sườn heo, phần sườn giữa sẽ là sự lựa chọn lý tưởng hơn so với sườn trước.
3. Thịt cổ heo
Các chuyên gia khuyến cáo rằng, cổ heo là bộ phận không nên ăn bởi vùng này thường tích tụ nhiều máu hoặc bị tiêm thuốc trong quá trình chăn nuôi. Thịt cổ heo cũng có độ tươi kém hơn so với các phần thịt khác, khiến hương vị của nó không được ngon miệng như mong đợi.
Chưa kể đến trường hợp, cổ heo còn có thể chứa hạch bạch huyết, là nơi sản sinh ra nhiều vi khuẩn và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm bệnh. Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất không nên chọn mua phần thịt ở bộ phận này.
Nguồn: Toutiao
Nguồn tin: https://cafef.vn/ba-noi-tro-thong-thai-noi-di-mua-thit-heo-toi-se-ne-3-bo-phan-nay-188250225212713723.chn
