Vào mùa đông, trái quýt là một món ăn nhẹ lành mạnh thường được sử dụng sau các bữa ăn và cung cấp các loại vitamin quý giá. Ngoài ra, chúng còn tỏa ra mùi thơm ngon khi bạn bóc vỏ hoặc đun sôi phần vỏ.
Thực tế, khi ăn quýt, chúng ta ít khi để ý đến phần xơ trắng bao bọc quanh múi quýt, có người để ý thì cố gắng bóc từng sợi xơ trắng nhỏ rồi bỏ đi vì cho rằng, chúng không có mùi vị gì, ngoại trừ việc đôi khi chúng có vị đắng và khô.
Tuy nhiên, thực tế, phần xơ trắng ấy chứa đựng những dưỡng chất quý giá. Các chuyên gia đã tìm thấy vitamin C ở trong những sợi trắng tưởng chừng như vô dụng ấy. Đây là những chất có khả năng trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể.
Theo đó, các gốc tự do là sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất và có thể làm hỏng tế bào, dẫn đến nhiều bệnh khác nhau và lão hóa sớm. Chất Flavonoid trong phần xơ màu trắng của quả quýt có thể kích thích sản sinh tế bào miễn dịch và có đặc tính chống viêm. Chính vì vậy, hoạt chất này đặc biệt có tác dụng trong mùa lạnh.
Hơn nữa, phần xơ màu trắng đó do khó tiêu hóa nên tồn tại lâu hơn trong hệ thống tiêu hóa, có tác dụng tạo cảm giác no lâu hơn và từ đó ngăn con người thèm ăn vặt.
Vì vậy, đừng bỏ qua phần xơ màu trắng khi ăn quýt.
